济南天下第一泉风景区里
藏着一家鲁菜瑰宝
这家饭店名曰舜泉楼
坐落于济南市历下区黑虎泉北路
地处”一城山色半城湖”的核心景观带
承载着鲁菜的千年韵味与泉城的水韵风情
大名鼎鼎的“宫保鸡丁”
便是从这里诞生！！！
舜泉楼的区位自带“诗意滤镜”
与解放阁隔护城河相望
步行5分钟可达黑虎泉群
逛完泉景转身便能踏入这座雅致庭院
庭院内部以”泉石文化”为脉络：
●一层设曲水流觞景观区
院内有天然“心泉”盘石环绕
包间观景房近邻护城河畔
实木窗棂古朴典雅
尽览画舫在水中穿梭其间
∙ 舜泉楼的时光故事 ∙
享受沉醉泉景与美味之余
舜泉楼里还藏着济南的厚重历史
这里是清代山东巡抚丁宝禎私宅、宫保鸡丁的诞生地。1948年济南战役期间曾作为解放军临时指挥部，2002年修复时在墙体内发现民国时期《济南泉脉图》石刻，著名书法家孟令忠先生2016年在此题写“汲泉烹鲜”匾额，央视《舌尖上的中国》曾在这里取景拍摄探寻宫保鸡丁的发源历史。
在舜泉楼
舌尖品的是滋味
眼底见的是风景
心底触到的正是济南沉甸甸的岁月温度
∙ 泉帮鲁菜四大招牌 ∙
店内主打”泉帮鲁菜”
四大招牌是必尝经典！
01
宫保鸡丁
作为发源地菜品
精选南山走地鸡腿肉 剔骨去皮精心制作而成
鸡肉丁入口滑嫩
酸甜咸辣香口味融合
业内称之为“小荔枝口”
02
泉水铜锅石烹鱼
主要原料：黑鱼片、手打羊肉丸、罗汉笋、年糕条等
汲取泉水配以云南酸木瓜发酵
采用最古老的石烹技法制作而成
汤味酸爽鲜美 醇香浓郁 鱼片滑嫩爽口
被评为“非物质文化遗产”
03
九转大肠
按1947年济南老菜谱复原
由鲁菜大师单锅精心烹调
色泽红润 酸甜苦辣咸五味俱全
为鲁菜的特色菜代表之一
04
葱烧海参
精选优质辽参 配以章丘大葱烧制而成
海参Q弹紧实有嚼劲
葱香浓郁咸鲜味美营养丰富
经典鲁菜代表
上图为舜泉楼老板黑伟杰先生亲自精心制作食材
逛罢黑虎泉畔的秋光
不妨来舜泉楼坐一坐
就着护城河的粼粼波光
尝一口正宗宫保鸡丁
让泉的清冽与鲁菜的醇厚
在舌尖谱出最地道的济南风味
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