“为了练肌肉，长期猛灌高浓度蛋白粉，医生评估‘肾龄’已到70岁，严重时连走路都受影响。”演员向佐在综艺里的这段自述，让不少健身党手里的蛋白粉突然“不香了”。蛋白粉到底还能不能喝？今天一次说清楚。
一、蛋白粉本身不是“毒药”
先说结论：对肾功能正常的人，在合理范围内补充，目前没有证据表明蛋白粉会直接伤肾。它本质上就是浓缩的蛋白质，和鸡蛋、肉、奶里的蛋白质是同一类东西。向佐的“肾龄70岁”有很强的个人因素，不能全算在蛋白粉头上。
二、问题出在“长期超量”
蛋白质代谢产生的废物要靠肾脏排出，如果总量长期偏高，肾脏就得一直“加班”，久而久之不堪重负。本身有肾病，或有肥胖、高血压、糖尿病的人，风险更大。蛋白质也不是越多越好——健康成年人每天约需每公斤体重0.8–1克蛋白质，规律力量训练的人，多数建议是1.2–2克。注意：这个数字是“饮食＋蛋白粉”的总和，多出来的部分不会自动变成肌肉。
三、这几类人，别自己乱补
1.慢性肾炎、肾功能不全者：须遵医嘱严格控制蛋白质摄入。
2.痛风人群：先咨询医生或营养师。
3.久坐、几乎不运动的人：正常吃饭就够了，没必要额外加蛋白粉。
四、科学补蛋白：先吃对，再补对
想补蛋白质，优先选择天然食物：鸡蛋、鱼虾、瘦肉、牛奶，它们还自带身体需要的其他营养。确实要喝蛋白粉的，就按说明书的量来，别把多种补剂叠加，并记得多喝水；长期大量补充的人，建议定期查一下肾功能。
不过，“知道”和“做到”是两回事，很多人并不清楚自己一天到底吃了多少蛋白质、怎么搭配才均衡。由上海共荣医学科技于卉泉博士团队研发的SAT-3D 膳食诊断和饮食行为训练系统，正是帮人把营养知识变成“手上功夫”的工具，能切实提升食物选择能力和营养素养。它特别适合营养实操训练，目前已被国内近百所职业院校导入用于实训教学。对普通人来说，学会“看懂自己的一日三餐”，比盲目囤蛋白粉更值得投资。
增肌靠的是科学训练、均衡饮食和充足睡眠，蛋白粉只是“辅助”，不是“捷径”。为了身材赔上肾脏，得不偿失。健康提示：没病别乱吃药和保健品，补蛋白，也请“按需、按量、讲方法”。
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