演员周杰透露10年来每天只吃1顿饭，医生提醒：长期如此容易营养缺乏|体重管理年|周杰|尔康|断食|演员|进食

10 月 9 日，“周杰每天只吃一顿饭” 登上网络热搜。在 9 月 10 日播出的《静请期戴》节目当中，演员周杰对外分享自己持续十年的饮食习惯，他不吃早饭，全天只吃一顿午饭。这番表述流出之后，不少网友发出疑问，这种饮食方式是否科学健康。

浙江省中山医院内分泌科留菁菁副主任中医师针对该饮食模式作出解读。周杰早上不吃早饭，仅食用一个苹果，其余热量全部集中在午饭摄入，和 OMAD 一日一餐饮食模式较为接近。这属于间歇性断食里面约束条件较为严苛的一类，每日所有热量摄取压缩在一至两小时之内完成，其余时间段不再摄入热量。

苹果可以提供果糖、膳食纤维、维生素以及钾元素，但几乎不含优质蛋白质和必需脂肪酸，热量以及营养密度有限，达不到一顿均衡早餐的标准，无法支撑上午阶段身体活动需要的能量与营养。长期只用单一水果顶替早餐，会造成血糖起伏波动，人的注意力容易下降，饥饿感受变强，加剧整体营养供给不足的状况。

把全天身体所需营养全部集中在一顿午饭完成，很难把蛋白质、健康脂肪、膳食纤维、各类维生素与矿物质补足。长年维持这样的进食节奏，容易出现营养缺乏，身体随之产生疲劳、头痛、情绪易怒等各类不适。

一项涵盖两万四千多名美国成年人的观察性研究数据显示，每日只吃一餐，和四十岁以上人群心血管疾病死亡风险上升百分之八十三存在关联。这项研究属于观察性研究，不能够直接确定因果，但该结果释放出需要重视的信号，OMAD 模式不适合当作普通健康饮食向外普及。

长时间空腹的时候，胃酸持续分泌，缺少食物进行中和，胃黏膜会受到刺激，胃痛、反酸等消化道问题随之出现。缺少进食信号刺激，胆汁会在胆囊内部长时间淤积，胆固醇饱和度升高，胆结石的发病风险有所增加。代谢层面，长时间禁食之后一次性吃下大量食物，短时间之内血糖会剧烈起伏，加重身体调节葡萄糖的负担。

留菁菁提到，孕妇、哺乳期女性、儿童、身体营养不良人群、低血糖患者，慢性病患者，还有存在进食障碍病史或者有进食障碍风险的人群，并不适合采用一日一餐的进食方式，不要自行去尝试。

普通人如果想要体验间歇性断食，需要在医生或者营养师的专业指导下，选择条件相对宽松的方案，例如 12∶12 或者 16∶8 断食法，可以从 12∶12 模式起步，循序渐进过渡，以此降低健康层面的隐患。

公开资料记录，周杰出生于 1970 年 8 月 5 日，毕业于上海戏剧学院表演系，为中国内地男演员、国家话剧院演员。1998 年，他凭借电视剧《还珠格格》尔康这一角色被大众熟知。2000 年，由他主演的《少年包青天》正式播出，拿下当年全国电视剧收视冠军，成为很多观众的暑期回忆。2014 年之后，周杰慢慢淡出影视行业，参与拍摄的影视作品数量变少。