不少餐馆和连锁门店做日常自检，基本全靠店长经验搭配纸质检查表。检查全凭自觉，有空才去核查，经常出现漏项。纸质表单填写完成后随意存放，保存困难，后期查找、汇总数据都很麻烦。一旦遇上食安突击检查，想要拿出完整的自查台账，翻找很久都找不到齐全资料。
想要解决纸质自检带来的各类痛点，可以借助企鲸小程序搭建门店线上自检自查系统。店内工作人员扫码就能对照清单逐项开展检查，发现问题现场拍照上传记录。店长以及总部管理人员，能够在后台统一查看所有门店的自查数据，单店的日常自查工作可以轻松管控。
下面分享餐饮门店自检自查表单搭建的完整方法，简单调整内容，十分钟就能给门店搭建一套完整的扫码自检流程。
功能概述
这套自检自查方案，适配连锁餐饮门店、独立单体餐饮店、企业食堂等场景，用来完成每日开市前自查、打烊收尾复查。创建完成检查表之后，可以生成门店专属小程序码，打印塑封贴在后厨入口或者收银台位置。店员拿出扫码，就能对照表单开展检查，所有检查记录自动汇总保存至后台，自动生成完整的自查台账，管理人员随时随地都能调取查看。
需要留意，扫码提交检查记录需要网络环境，如果现场处于无网络区域，是无法提交检查表单的。
使用教程
企鲸小程序支持直接操作，同时配有电脑网页端用于表单配置，手机和电脑两端的数据实时同步互通。
1、表单创建方式：
1.1 AI快速生成检查表
打开企鲸，进入检查表板块选择“AI创建”。可以直接拍照上传门店现有的纸质自检表，30秒之内系统就能识别并生成结构化检查项目，之后根据门店的实际情况增删条目，不用从零开始手动搭建整张检查表。
1.2 直接套用行业现成模板
平台模板库内置大量餐饮自检相关模板，只需要搜索关键词“门店自检”“开市检查”就能快速检索。选中合适模板，修改里面的检查项目，保存为专属团队模板，多家门店可以批量复用这套表单。
1.3 生成门店专属小程序码
检查表发布之后，即可生成对应的门店小程序码，打印塑封粘贴在门店固定位置。后续就算修改、调整检查表内的检查项目，只需要重新发布表单，二维码不需要更换，继续使用原来张贴的码就可以。
2、完整使用流程：
2.1 店员扫码完成自检
门店每日开市、打烊两个时段，工作人员扫码进入表单，对照清单逐项勾选内容，单次检查只需要3-5分钟就可以完成。
2.2 重点项目强制水印拍照
冰箱温度、食品留样、燃气阀门这类核心安全项目，能够设置成必填拍照项。拍摄的照片自带时间、定位水印，并且限制不能从手机相册选择旧照片上传，杜绝事后回到办公室补填检查记录的情况。
2.3 异常问题自动提醒，闭环整改
检查过程发现不合规的隐患，这条记录会自动标红并且推送消息提醒对应责任人。管理人员可以一键下发整改工单，责任人处理完毕之后上传照片回填整改情况，必须经过店长复核确认，这条隐患才算闭环完成。
2.4 管理者后台实时查阅数据
店长或者总部负责人，手机端、电脑网页端都可以随时查看各个门店的自查完成率、存在的异常问题以及整改进度。所有检查记录支持导出Excel或者PDF文件，不管是月度运营复盘，还是迎接食品安全检查，都可以直接拿来使用。
2.5 周期性检查自动复用表单
自检表单支持设置每日重复填报，到了规定时间系统自动发送提醒，不需要管理人员每天重新创建、发布检查表。
拓展适用场景
除门店日常自检之外，企鲸还能覆盖餐饮门店其他各类检查工作，直接在模板库挑选模板即可使用：
督导巡店检查
督导抵达门店之后，打开巡店检查表逐项打分，拍摄带水印照片留存证据，打分结果和发现问题实时上报总部，实现多家门店统一标准管理。
员工晨检健康登记
每日开店前，登记每一位在岗员工的健康状态，上传健康证照片存档。健康证到期前系统自动提醒换证，避免员工证件过期无证上岗的风险。
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