10月13日，柘城县岗王镇双庙村党群服务中心会议室里坐得满满当当。台上，河南省辣椒产业科技特派员服务团专家正在讲解羊肚菌出菇期温湿度调控要点；台下，80余名种植户代表边听边记，有人掏出手机拍下课件，有人在本子上画出棚内通风示意图。这场以“羊肚菌栽培风险防控”为主题的培训会，前来参加的大多是近两年加入的种植户。
“今天参加培训的大都是新近加入的种植户。”双庙村党支部书记王进新站在会议室门口，声音里带着几分自豪。他告诉记者，今年全村又新增羊肚菌种植户30多人、50多亩大棚，加上周边陈庄村、官庄村，整个岗王镇羊肚菌种植面积已突破1000亩。
从七八亩到千亩，双庙村的羊肚菌产业走过了7年。
2018年，河南省民政厅驻村工作队引进羊肚菌项目，邀请河南省农科院专家来村授课。彼时，群众不敢干，只有村干部带头合伙种了七八亩。“第一年心里没底，天天蹲在棚里看温度计。”王进新回忆。随着效益逐年显现，越来越多的村民加入进来。如今，双庙村仅羊肚菌一项就增加收入1000多万元，亩均收入稳定在5万元左右。干菇亩产量300多斤，市场价每斤200多元，产量在全国名列前茅。
数字背后，是一场从“敢种”到“会种”的技术爬坡。
羊肚菌是技术活里的“精细活”——怕高温、怕病虫害，要连续多天地温保持在14℃以下，便于羊肚菌生长，否则就可能出问题。红腿病、白霉病、杂菌病防不胜防。培训会上，服务团专家围绕菌种选择、地块处理、播种管理、温湿度调控、出菇期风险防控等关键环节逐一讲解，把“什么时候通风、什么时候喷水、什么症状用什么药”讲得清清楚楚。
台下的范新昌听得格外认真。他是双庙村的“土专家”，自家种了20多亩羊肚菌，摸索出一套“两膜一网”栽培模式，能提前7到10天出菇。他还在营养包摆放方式上进行改进——从横着摆改为竖着摆，通风效果更好。最让他得意的是“小麦免泡技术”的推广：“原来营养包的小麦要泡水，费时费力，现在免泡直接装袋，节约了时间，效率提高不少。”
这些来自田间的“微创新”，与服务团专家的系统讲解形成呼应。培训不是单向灌输，而是双向激活——专家讲标准、讲原理，种植户带着实际问题来，带着可操作方案回。培训结束后，仍有不少农户围住专家追问，有人拿着手机里的病株照片请专家“把脉”，有人询问明年的菌种选择。
柘城县科技局负责人表示，科技特派员服务团长期支持柘城辣椒及特色作物产业发展，多次深入田间地头开展技术指导。将继续加强对接合作，推动科技资源下沉、技术服务进村入户，为朝天椒、羊肚菌等产业高质量发展提供科技保障。
从2018年的七八亩试种，到如今全镇千亩规模；从村干部带头“摸着石头过河”，到“村集体+合作社+农户”模式成熟运转；从邀请专家进村授课，到常驻技术员下地指导、种植户外出赴平顶山、襄阳、四川金堂县取经——双庙村的羊肚菌产业，正在完成从“扩面”到“提质”的关键一跃。（文/商丘日报融媒体记者 杨松 图/通讯员 张超）
来源：今日商丘
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