我们去超市买东西的时候，都会看一眼保质期，
确保它们在保质期内之后，我们用起来也才安全安心。
然而有个细节经常被我们忽略，
商品上的保质期指的是在没有开封的情况下，
可如果商品开封与空气接触，
它就会受到环境的影响，包装上的保质期也就不作数了，
它的使用期限会大大缩短。
下面我们就来聊一聊这5种东西，
开封后，它的保质期就无效了。
你以为还能用，岂不知早就变质了。
01.食用油
超市卖的食用油大多都是大桶的，
我们也默认买大桶更加划算和方便，
毕竟它的保质期是18个月。
想着一家好几口人，一年半怎么都能把大桶油吃完了。
如果你也这样想，那就错了。
因为包装上面的保质期，值得是没有开封的状态下。
当大桶油在打开包装的时候就会与氧气接触，
这时氧化酸败就开始了。
我们拿一升食用油为例，
按照每天打开盖子一次倒出30毫升的频率使用的话，
过氧化值在28天就达到了惊人的18.08毫克。
食品安全规定超过当这个值超过19.7的食用油就不能再继续使用了，
因为过氧化值越高，油脂就会变得越差，变质速度也会随之增加。
如果我们继续使用氧化酸败的食用油，对我们的健康也会造成影响。
建议大家以后还是选择小桶的食用油吧，三个月之内就能吃完的那种。
而且阳光和高温都会加速油脂氧化，
大家平常也要将食用油存放在阴凉避光的地方。
02.大桶水
很多人都觉得水的保质期很长，
或者根本不会过期，事实却并非如此。
很多家庭或者公司，平时都是买大桶水的，
但我们没太注意，大桶水的包装上面已经写到，
开封后7天内引用完的字样。
为什么大桶水的保质期这么短呢？
因为在开封之后，桶装水的密封环境就会被打破。
水会接触空气，空气中有很多微生物和细菌都会不断地进入水中。
有个实验记录桶装水在开封之后每天的菌落数量都在增加，
第8天时菌落总数高达92，而国家饮用水卫生准菌落总数规定不得超过100。
因此，开封后7天内引用是安全的，
一旦超出标准，用不是那么安全了。
平常还要定期清洁消毒饮水机，这样也能减少细菌的滋生。
如果日常饮水量比较少的情况下，建议大家还是买小桶饮用水吧。
03.防晒霜
到了夏天，我们都会擦防晒霜。防晒霜也有大小瓶的区别，
不要觉得擦不完可以一直擦，反正它的保质期是好几年。
这时不要忽略它的隐藏保质期，那就是开盖后的保质期，
在包装上和瓶身上也都有标注。外伤有两个保质期，
一个是未开封的保质期，另外一个是开盖的保质期，
也就是开盖后的寿命。
一般都是6M\12M\24M，它指的就是6个月，
12个月或者是24个月内必须用完。
因为开盖之后，防晒霜与空气接触，
不仅滋生细菌，它的功效也在慢慢流失。
大家在使用防晒霜的时候，开封之后就要以使用日期为准了。
即便没到过期日，但开盖超时，也请果断丢掉。
04.耗油
蚝油的未开封保质期不等于开盖保质期，
因为在打开盖子之后，它会接触空气、
水汽以及杂菌，还有储存规则也发生了变化，
这都是导致蚝油变质的原因，早就不能只看包装上保质期了。
因为蚝油富含氨基酸、糖和蛋白质，
这是非常适合微生物生长的环境。
我们在打开蚝油之后，有时会把它们放到灶台旁，
用完简简单单盖上盖子，瓶口残留也不擦，
也不放进冰箱，厨房属于高温潮湿环境，霉菌也容易滋生繁殖。
如果是早期变质蚝油没有任何异味，
我们用肉眼也很难察觉出来，等到再过一段时间就直接发霉了。
正确做法是将开盖的蚝油放到冰箱冷藏，
而且每次用完的之后要用纸巾擦干瓶口的残留。
如果是家里人口少，优先选择小瓶，开盖儿后三个月内用完。
05.开盖的饮料
很多人一口气都喝不完一瓶饮料，
之后就把盖子拧紧，留着过两天再喝。
可当我们嘴对嘴喝饮料的时，微生物就会悄悄潜入饮料当中，
并且滋生细菌并且繁殖。就算没有对着嘴喝，
在开封之后的饮料，也不建议久放，
因为每次开盖都会接触空气，
三天后的主要内部微生物已经疯狂增长了。
因此建议大家饮料开封后，在1~2个小时内就饮用完毕。
就算放进冰箱，也不要超过12个小时。
写在文末
以上5样东西开封之后保质期会大大缩短，大家在用的时候要有格外注意。另外你还知道哪些开封后保质期无效的东西，欢迎在评论区科普。
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