黄瓜做的冰淇淋，你能想象是什么味道吗？在食品见本市「FABEX关西2026」的会场里，一款名为「埼玉县产黄瓜冰淇淋」的产品摆在展台上。光看名字完全猜不出味道，于是有人决定亲口尝一尝。

这款产品来自埼玉县，用的是当地不符合规格的黄瓜——也就是形状或大小不达标、通常会被丢弃的「规格外」农产品。展台上摆出的共有三款，区别只有一个：黄瓜放了多少。

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三档黄瓜含量，口感完全不同

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三款产品的黄瓜配比分别是：

  • 「埼玉县产黄瓜冰淇淋」——黄瓜含量 9%
  • 「埼玉县产加量加量黄瓜冰淇淋」——黄瓜含量 22%
  • 「埼玉县产MAX加量黄瓜冰淇淋」——黄瓜含量 50%

这次试吃的是后两款：22%的「加量加量」和50%的「MAX加量」。从配料表看，牛奶排在第一位，黄瓜紧随其后。按照食品标签「用量多的排前面」的规则，黄瓜的分量确实不小。

产品分类上属于「乳冰」，无脂乳固体成分3.1%，乳脂肪成分2.2%。

22%像西瓜皮，50%变成冰沙感

22%那款的试吃感受是：能同时尝到牛奶味和黄瓜味，有点像西瓜绿色那部分的味道，甜度偏低。整体口感偏奶油质地，里面切碎的黄瓜咬起来脆脆的。

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50%那款的味道路线和22%一致，但黄瓜加量之后，整体口感变成了沙沙的冰沙感，黄瓜清爽的味道被进一步放大。

两款都不是猎奇向的味道，作为甜品完成度相当高。黄瓜含量不同带来的口感变化，是这次试吃里最有意思的发现。

众筹20万日元，按金额换冰淇淋

目前这款黄瓜冰淇淋正在为产品开发进行众筹，目标金额20万日元。支持者根据支付的金额，可以获得对应数量的冰淇淋套装。

把规格外的黄瓜变成正经甜品，这个思路本身就不复杂：原料是现成的，缺的只是把它做成产品的那个环节。