金秋时节，铜川市庆祝2026年农民丰收节活动现场处处洋溢着丰收的喜悦，各类特色农产品集中亮相、轮番展示。其中，市食用菌研究所的展台格外引人注目，往来市民、客商纷纷驻足，成为现场人气颇高的看点之一。
展台上展品丰富，代料栽培的香菇长势喜人，菌盖厚实圆润；玉米芯培育的平菇，菇体鲜嫩簇拥生长。展台还展出了香菇母种、原种、栽培种样本以及菌菇加工产品，直观展现从菌种研发、种植生产到成品加工的完整链条，让前来观展的群众近距离感受菌菇产业发展的喜人变化。
铜川市食用菌研究所于今年3月正式成立，聚焦渭北地区食用菌产业发展需求，重点开展菌种选育、栽培技术攻关、病害防控等科研工作，搭建科研试验与产学研协作平台。研究所采用“研究所+龙头企业+研发平台”协同运行模式：研究所立足食用菌科研前端，主攻本土菌种驯化、不同海拔栽培难题，筑牢研发根基；研发平台衔接中间环节，整合资源、推动技术试验落地，打通成果转化通道；龙头企业面向市场终端，承接技术成果、组织规模化生产，拓展产业应用场景。层层联动，让实验室里的科研成果走进种植大棚、落地田间地头。
在做好科研的同时，研究所还承担了技术推广与联农带农职责。不仅联动本土龙头企业德祥实业共建研发平台，为企业开展菌种培育实操培训，提供全周期技术支撑；同时组织技术下乡推广，通过集中授课、大棚现场指导、实地培训等方式，全力推动铜川市菌菇产业高质量发展。
食用菌是铜川重点培育的富民支柱产业。目前全市菌棒年产量1060万棒，全产业链产值突破3亿元，带动7000多人就业，人均年增收8000余元。下一步，铜川将聚焦“科技芯”与“加工链”，推动食用菌产业从规模扩张转向质效跃升。聚焦菌种产业“芯片”，开展优良菌种研究、选育与驯化，培育一批具有本土辨识度的“铜字号”代表性菌种，深挖产品深加工潜力，擦亮“铜川香菇”区域品牌，以特色菌菇产业赋能乡村振兴。
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