每日质量报道网10月15日日消息，山西省市场监督管理局发布关于2026年第11期食品安全监督抽检情况的通告。通告显示，汾阳市尚品华联购物中心（山西省吕梁市汾阳市杏花村镇晋裕路5号门市）销售的标称山西古传酿造有限公司生产的山西熏醋，总酸（以乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为2.32g/100mL，标准值为不低于3.5g/100mL。总酸是反映食醋品质的核心指标，该项目不达标通常与发酵工艺控制有关。

通告附件信息显示，此次抽检共涉及28大类食品625批次样品，其中合格610批次、不合格15批次。该批次山西熏醋规格为1L/壶，标注生产日期为2025年10月12日，检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。

公开工商信息显示，山西古传酿造有限公司法定代表人为杨鑫月，注册资本300万元人民币，2022年1月25日成立，登记状态为存续；汾阳市尚品华联购物中心经营者为周中武，2020年11月6日成立，登记状态为存续。

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