（来源：中国食品报）

转自：中国食品报

#您的食品包打听# 【#柚子皮烤肉火了医生提醒别跟风#】#柚子皮当烤炉烤肉或产生致癌物#用柚子皮当烤炉烤肉的玩法近期爆火出圈，不少网友纷纷拍摄视频跟风模仿。对此，消化内科医生提醒：柚子皮烤焦碳化之后，有机物不完全燃烧会产生一类致癌物苯并芘；而且柚子皮里的柠檬烯遇高温会分解出丙烯醛，对肠胃和呼吸道黏膜刺激性很强。不光燃烧产生的烟雾里有大量有害多环芳烃，吸进去伤身体，要是柚子皮烤得焦黑，上面的有害物质还会沾到肉上，这种情况的食物绝对不能吃。