现代人离不开水泥，可古人没有这东西，照样砌出了屹立千年的城墙和石桥。他们靠的，是石灰和糯米灰浆这对组合。
· 石灰打底：石灰石烧出灰，遇水熟化，抹墙砌缝后靠"碳化"慢慢变硬，这门手艺《天工开物》里就有记载。

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短板明显：纯石灰浆硬得慢、怕水，砌高强度的城墙桥梁不够看。

糯米来补：往石灰浆里加糯米熬的浓浆，支链淀粉和钙离子结成又硬又韧的结构，耐水耐冻。南京明城墙、钱塘江海塘都靠它，考古也检出了淀粉成分。

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不止糯米：桐油、动物血、蛋清、红糖、纸筋都曾被加进灰浆，因地制宜改良性能。
今天更要懂它：修古建讲究"可逆"和"相容"，随便灌水泥反而会加速老砌体损坏。要修旧如旧，老配方得重新吃透。

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古人用最朴素的材料，配出了经得起时间的胶。

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