市面上很受欢迎的无籽西瓜，很多人听说之后第一反应就是：肯定是打了激素或者转基因才没有籽，不少人因此不敢吃无籽西瓜，其实这是流传很广的食品谣言。无籽西瓜的原理是普通二倍体西瓜经过秋水仙素处理之后，变成四倍体西瓜。

之后再把四倍体西瓜和普通二倍体西瓜进行杂交，培育出三倍体的西瓜苗。三倍体的染色体数量不成对，无法正常完成减数分裂，所以不能发育出成熟的西瓜种子，最后长出来的西瓜就几乎没有黑色的硬籽。

整个培育过程并不是转基因，也不是在西瓜果实上直接打激素，只是杂交育种的成果。为了让三倍体西瓜顺利坐果，有时候需要普通西瓜花粉刺激子房膨大，但并不是给西瓜注射激素。所以合格的无籽西瓜是可以放心食用的。

编辑：于文静

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