在福建，很多人家里的早餐，都有一锅热腾腾的粥，有时候是白米粥，有时候是地瓜粥。
吃稀饭，讲究的不是桌上有多少道菜，而是要有几样自己喜欢的下粥菜。萝卜干、花生米、咸鸭蛋、豆腐乳、榨菜、腌咸菜，还有小鱼干、青菜，这些都是很常见的搭配。
煎鱼，再弄点 菜脯 ， 咸香带甜，配稀饭一绝。
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海带丝， 脆爽海味，清爽不腻。
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有时候，一碟萝卜干就能吃掉一大碗稀饭。萝卜干脆脆的，有些人会拿酒糟腌制红红的，咸香配着热稀饭，简单又开胃。
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花生米，嚼起来脆脆香香的，不知不觉就能多吃几口；我公公喜欢自己炒的，每次都把锅炒的焦黑焦黑的，花生米闻着就很香。
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小鱼干，加点辣椒炒一炒，配稀饭也是很不错的。
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还有豆腐乳，我最喜欢那个红色版本的。小时候在老家，妈妈会自己做，因为自己家里有酿红酒，所以那个酒糟就可以拿来做豆腐乳。就是制作过程比较麻烦。
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咸鸭蛋也是稀饭桌上的常客。蛋白咸香，蛋黄油润，稀饭的黄金搭档。有时候不想特意炒菜，剥一颗咸鸭蛋，再配点小菜，一顿饭也就解决了。
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还有榨菜、香菜心， 脆嫩口感， 配稀饭也是无敌了。
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洋白菜，有点酸酸的，很开胃，上学时，在学校食堂经常会点这个。
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卤蛋、豆腐，也是常客，当然鸡蛋各家有各家的煮法，有煎鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋，反正最后吃进肚子里，都有营养。
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肉松，小孩子最喜欢的搭配，家里时不时会买，方便。
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还有炒青菜，我很喜欢吃青菜，各种青菜。
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海蜇皮、小虾米，弄点酱油醋，酸酸的很开胃。
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还有煎饼、油条、包子、馒头。
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一碗稀饭，几样小菜，吃的是一顿饭，也是一家人熟悉的生活习惯。
你家吃稀饭的时候，桌上最少不了哪一样？是煎鱼、豆腐乳、咸鸭蛋，还是其他东西？
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