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很多人谈癌色变，觉得癌症很多时候是运气问题，防不住。几十年肿瘤领域持续的跟踪研究已经证实，超过四成的癌症发病，和我们日常长期接触的危险因素直接相关。如果能主动避开几类明确的高危致癌物，就可以大幅降低癌症发病概率。这里先要讲清楚一个关键点：避开这4样东西，不是百分百保证绝对不会得癌，而是能砍掉最大的一部分人为风险。遗传基因、慢性病毒感染、环境当中无法完全隔绝的少量污染，依然是其他影响因素，不能简单理解成只要做到这一点就永远不会患病。
开篇先讲清楚底线：本文属于肿瘤预防科普，不存在任何办法可以100%杜绝癌症。远离高危物质是降低风险最重要的手段，定期癌症筛查依旧不能省略。已经患病人群，请遵从主治医生方案。
前置提醒：标题里面“一辈子都不找你”是大众通俗说法，医学上没有绝对保证，本文后续内容会客观讲清楚局限性，避免读者产生误解。
一、先搞懂致癌物分级，1类致癌物才是我们首要避开的对象
国际癌症研究机构，也就是大家经常听到的IARC，会把各类物质按照证据强弱进行分级。其中最高等级就是1类致癌物，代表已经有充分、大量的证据，证明这个物质确实能够造成人类癌症。
很多网上的文章随便把普通食物打上致癌物标签，制造恐慌。我们今天所说的4样东西，全部属于1类致癌物，证据确凿，而且普通人在生活当中非常容易长期接触。
还有一点要明白：致癌物不是碰一次就一定会得癌，风险高低取决于接触剂量、持续多少年、个人本身的体质。偶尔一次少量接触，不用过度恐慌；可怕的是长年累月，日复一日反复接触，风险会持续累加。
很多人抱有侥幸心理：身边某某抽烟几十年，照样很长寿。这只是个体特例，看风险要看大量人群统计结果，不能拿个别案例当成可以继续接触的理由。
二、肿瘤领域长期研究，优先避开的4样高危物质
第一样：烟草以及二手烟、三手烟
提到致癌，排在第一位永远是烟草。香烟里面包含几十种明确致癌成分，尼古丁只是成瘾物质，真正直接损伤细胞DNA，诱发癌变的是焦油、苯并芘等多种有害物质。
很多人只知道吸烟容易得肺癌，实际上烟草相关癌症远远不止肺癌。口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌、胰腺癌、膀胱癌，全部都和长期吸烟高度相关。
还有很多人忽略二手烟和三手烟。二手烟就是旁人抽烟时你吸入的烟雾；三手烟是残留在衣服、沙发、墙壁上面的烟草有害物质，抽烟结束之后还能持续很久。家里只要有人长期抽烟，全家所有人的癌症风险都会跟着升高，尤其是小孩、女性受害非常明显。
不少人会说，我抽的是低价烟或者高档烟、过滤嘴香烟是不是就安全？答案是否定的，只要燃烧烟草，就会产生致癌物，不存在安全香烟。
建议：彻底戒烟，同时尽量避开有人抽烟的封闭场所。家里、车内绝对不要抽烟。
第二样：酒精以及所有含酒精饮品
很多人一直有一个错误认知：少量喝酒可以活血、保护血管。这个说法早就被大量研究推翻。酒精本身代谢之后产生乙醛，乙醛属于明确的1类致癌物，会直接破坏细胞遗传物质，增加突变概率 。
不管是白酒、啤酒、红酒、黄酒，只要里面含有乙醇，进入身体之后就会生成乙醛，不存在哪一类酒更加安全。不存在所谓健康的饮酒量，从防癌角度，最好就是一滴都不喝。
长期喝酒主要升高口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌的发病风险。如果一边喝酒一边抽烟，两种危险因素叠加在一起，致癌风险不是简单相加，而是成倍上涨，风险提升非常可怕。
很多中老年朋友逢年过节、聚餐一定要喝酒，觉得不喝没有面子。要明白，短暂的面子，换来长期持续升高的癌症风险，得不偿失。
第三样：黄曲霉素，藏在发霉食物里面的强致癌物
黄曲霉素是目前已知毒性最强的生物类致癌物之一，重点诱发肝癌，同时也会提升胃癌、肾癌等多种肿瘤风险 。
它最常出现在发霉花生、发霉玉米、变质坚果、久放的土榨花生油里面。很多家庭有一个坏习惯：花生、坚果只是一点点发霉，挑掉坏掉那一颗，剩下的继续吃。这个做法非常危险。肉眼看得见发霉的地方只是冰山一角，毒素早就已经渗透到整袋食材里面，高温普通蒸煮很难破坏黄曲霉素。
除了粮食坚果，久放变质的粗粮、长时间不清洗的木质砧板、发霉筷子，同样有可能滋生黄曲霉素。很多家庭砧板用好几年，上面布满刀痕，缝隙里面藏食物残渣，潮湿环境很容易长霉。
处理原则：只要发现食物发霉，直接整包全部扔掉，不要舍不得。厨房里面的菜板、筷子定期更换，保持干燥，每次用完清洗晾干。
第四样：槟榔以及所有槟榔加工制品
槟榔是单独列入清单的1类致癌物，不管有没有添加烟草，槟榔本身就具备明确致癌能力，最典型就是口腔癌 。
长期嚼槟榔，槟榔里面粗纤维反复划伤口腔黏膜，加上里面自带的生物碱持续刺激，口腔黏膜慢慢纤维化。口腔纤维化属于癌前病变，很多人嘴巴张不开、口腔里面有灼痛感，走到这一步距离口腔癌就很近了。
很多地区嚼槟榔的风气很重，不少人当成日常零食，没事就嚼。口腔癌治疗非常痛苦，很多患者需要切除部分舌头、颌骨，术后吃饭说话都会受到严重影响，五年生存率并不理想。而且槟榔成瘾性很强，一旦习惯之后很难戒掉。
忠告：从来没有吃过槟榔的人，千万不要尝试；已经在吃的人，越早戒掉越好。
三、很多人容易混淆：这几样东西不是上面4种，但同样会升高癌症风险
上面这4样是优先级最高、证据最强的高危物质。除此之外还有不少生活因素，虽然不是本次说的4大类，但是同样不能长期大量接触，我们在这里一并讲清楚，避免大家漏掉。
1. 加工肉制品：火腿肠、培根、腊肉、熏肠，属于1类致癌物，长期大量吃提升肠癌风险，偶尔少量吃解馋问题不大，不要天天吃。
2. 长期吃过烫食物：超过65摄氏度的热汤、热茶、热粥，反复烫伤食道黏膜，反复修复过程当中细胞出错概率上升，增加食管癌风险。吃东西不要心急，放凉一点再入口。
3. 厨房长期油烟：不开抽油烟机，长时间爆炒、油炸，油烟当中含有苯并芘，长期接触提升女性肺癌风险，做饭一定要打开抽油烟机。
4. 幽门螺杆菌感染：这是胃癌非常重要的诱因，可以通过公筷、分餐减少传染，查出阳性之后听从医生评估是否根除治疗。
这里再次区分优先级：烟草、酒精、黄曲霉素、槟榔，这四样是最核心、风险最高，能完全避开就要尽量完全避开。剩下这些属于尽量减少接触，不是说一口都不能碰。
四、大家最容易踩的5大防癌误区，很多人一直理解错
误区1：只要避开这4样东西，就永远不会得癌症
癌症是多因素疾病。基因遗传、慢性感染、年龄衰老、长期慢性炎症、环境污染，都会参与癌症发生。远离四大高危因素，是把最大的人为风险砍掉，大幅度降低概率，不等于百分百不会生病。所以定期体检筛查依旧必不可少。
误区2：我身体素质很好，少量接触一点没关系
很多年轻人觉得自己年轻，代谢强，抽烟喝酒没事。损伤是一点点累积的，等到四五十岁之后，多年累积的伤害慢慢显现，很多肿瘤发现的时候已经到中晚期。防癌要趁早，不要等到身体不舒服才开始重视。
误区3：食物稍微发霉，切掉坏的部分继续吃，节省粮食
黄曲霉素毒素渗透范围远远大于肉眼看见的霉斑，普通家庭加热无法分解这种毒素，千万不要抱有侥幸心理，节省小钱，最后付出巨大健康代价。
误区4：红酒可以软化血管，每天喝一点有益健康
大量权威研究已经推翻这个说法，只要含有酒精，就存在致癌风险，不存在安全饮酒剂量。想要保护心血管，依靠运动、均衡饮食，而不是喝酒。
误区5：只要不抽烟，二手烟三手烟不用在意
二手烟当中致癌物浓度并不低，很多不抽烟女性患上肺癌，长期二手烟暴露就是重要原因。在外面遇到室内抽烟，尽量远离。
五、除了避开4样高危物质，完整防癌还要做好这几件配套事情
远离致癌物只是防癌的第一步，想要进一步压低癌症风险，还要搭配整套健康习惯，组合起来效果才最好。
第一，坚持规律运动。前面文章详细讲过，力量训练搭配有氧，可以降低多种癌症发病风险，同时控制体重。肥胖本身已经被证实和十多种癌症相关。
第二，饮食结构均衡。多吃新鲜蔬菜、水果、全谷物，少吃腌制、熏烤食物，保证足量优质蛋白，不要长期极端吃素或者暴饮暴食。
第三，保证充足睡眠，减少长期持续压力。长期熬夜、长期焦虑，会持续压制免疫力，免疫细胞就是身体里面负责识别清除突变细胞的防线，免疫力下降，漏掉异常细胞的概率升高。
第四，针对性癌症筛查。不同年龄段，有对应的筛查项目。比如中老年肠镜筛查肠癌、低剂量CT筛查肺癌、女性宫颈癌乳腺癌筛查。很多早期癌症完全没有不舒服的症状，只能依靠检查提前发现。早癌治疗效果和晚期差距巨大。
第五，必要的疫苗接种。乙肝疫苗、HPV疫苗，能够预防病毒诱发的肝癌、宫颈癌，符合条件的人群建议及时接种。
六、简单自测清单，看看你平时有没有长期接触这四类高危物品
❶ 长期抽烟，或者经常身处充满二手烟的环境；
❷ 日常有喝酒习惯，白酒啤酒红酒经常饮用；
❸ 发现坚果、粮食轻微发霉，挑掉坏的继续食用；
❹ 有嚼槟榔的习惯，或者偶尔尝试槟榔；
❺ 家里菜板常年不更换，刀缝里面经常残留食物残渣；
❻ 逢年过节聚餐，认为少量喝酒不伤身体；
❼ 做饭很少开抽油烟机，经常高温爆炒。
只要满足任意两项，就代表你已经处在较高风险当中，可以对照上面内容一点点调整习惯。改变不用一次性全部做完，优先先戒掉烟草、酒精这两项，收益最大。
最后梳理全文核心要点
长达几十年肿瘤研究证实，烟草（二手烟三手烟）、各类含酒精饮品、黄曲霉素、槟榔这四类明确的1类致癌物，是普通人最容易接触，同时贡献巨大癌症风险的四类物质。尽量完全避开这四样，可以大幅度降低癌症发病概率。
但是一定要理性看待，不存在任何方式可以百分之百杜绝癌症。癌症还会受到遗传、病毒感染等其他因素影响，不要觉得躲开这四样就万事大吉。同时还要避开各类防癌误区，做好运动、均衡饮食、定期癌症筛查，多管齐下，才是一套完整的防癌方案。一旦身体出现长时间持续不适，及时就医检查，不要拖延。
话题讨论：这四类高危物质里面，哪一样在你身边最常见？你平时还有哪些自己坚持的防癌小习惯？欢迎大家在评论区留言分享。觉得内容有用可以点个关注。
免责声明：本文仅科普，不能保证完全杜绝癌症，不能替代体检与医生诊疗建议。
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