一、秋深油香
每至秋末，木叶尽落，乡间时序转入清寂，旧城村的油坊便渐渐热闹起来。
旧城村原有两家油坊，郭江辉的油坊坐落在村西头，是前街沿街众多商户之一。这条路曾是老三抚路的一段。2008年公路改线后，村内多出一条贯通东西的平坦大道，与村北长路遥遥相对，当地人称之为“前街”。
如今的前街，沥青铺地、方砖规整，道路两侧绿植成行，村容较之从前整洁许多，却不复当年车马往来的繁盛。主干道车流迁向新三抚路，昔日热闹的前街，慢慢沉淀为村民饭后散步、闲游消食的静谧街巷。十余载城乡基建迭代，山河风貌日新月异，人间变迁之速，竟胜过岁月自然更迭。
庭前无燕，秋风有味。十月农闲，凉意渐浓，一缕醇厚的花生香随风漫溢，萦绕街巷鼻尖，岁岁年年，未曾改变。
江辉油坊扎根乡里多年，久到旧城乡十余村的老人，无人不知、无人不晓。一缕朴素油香，早已融进乡野四季，成为旧城百姓最深的乡土记忆。
二、榨坊烟火
前街归于清宁，江辉油坊却常年烟火兴旺、人声不息。据郭江辉讲述，如今前来榨油的乡邻，较之数十年前只增不减。来客多为本乡百姓，亦有远道慕名而来的外乡群众。
油坊、小卖部，皆是乡村烟火里不可或缺的寻常业态。迁西乡间户户种花生、家家有收成，大大小小的油坊，便成了山野乡村最接地气的民生烟火。
日子愈发富足，百姓对生活品质的追求愈发细致。柴、米、油、盐、酱、醋、茶，柴暖人间烟火，米解四季饥寒。温饱无忧之后，居于第三位的“油”，便成了家家户户最上心、最在意的舌尖根本。
旧城毗邻县城，往来榨油的既有城区居民，也有田间农户。城里人零星购置花生，乡里人则背着满满一尼龙袋的自家收成奔赴而来。
昔日最费力的剥壳去皮，如今交由机器代劳。农人只需将抖净泥土的花生倒入投料口，余下工序皆由机器完成，省时省力，从容闲适。
去壳花生入锅翻炒，最是考验匠人心性与火候把控。火温不足，则花生生涩、出油微薄；火候过盛，则果仁焦糊、油味浑浊。乡里榨油，自有温情章法：炒料间隙，邻里相互品鉴，你尝我的“白沙”，我品你的小粒花生，闲谈笑语萦绕坊间，泥土青涩褪去，醇厚油香四起，漫满小院街巷。
忆旧时古法榨油，炒熟的果仁层层压实、捆扎紧实，置入黝黑油亮的木榨架。精壮农人挥起木槌，沉沉敲击，以蛮力逼出果仁油脂。农历十月，山野沉寂，油槽润泽，是土地一年收成的圆满收尾。
旧岁古法已成岁月故事，机器轰鸣取代人力铿锵。少了汗湿筋骨的质朴粗犷，却多了机械压榨的纯粹洁净。
熟花生平铺入料，机械以数百斤恒定压力精准施压，循着精密工序榨取精华。油脂缓缓渗出、清香纯正，压榨剩余的花生饼压制成片，亦是优质畜禽饲料，物尽其用，岁岁循环。
时代更迭，技艺革新，不变的是一方油坊滋养乡土的温热烟火。
三、岁月封藏
山野板栗，丰盈腰包，是乡村增收致富的亮色；田间花生，温润脾胃，是寻常百姓三餐四季的踏实。
乡人多舍不得将自家板栗售卖，只因市价珍贵；而朴实廉价的花生，从物资匮乏的旧岁走来，岁岁陪伴庄户人家烟火日常，似贫贱相守、相濡以沫的温情，朴素且绵长。
一斤花生，可榨四两清油。秋冬封藏时节，一坊醇香花生油，封存着土地一整年的沉淀与馈赠。自家耕种、自榨自食，吃得踏实安心；老店深耕乡里、诚信经营，让人暖心放心。
从前路经三抚古道，如今居于整洁前街；从前人力古法压榨，如今机械精工取油。岁月流转、风物变迁，这一方小小油坊，封存的从来不止一缕经年油香，更是旧城村代代相传的乡土烟火、淳朴民风，与岁岁不息的人间暖意。
在迁西，在栗乡，一缕花生香里，藏着一方乡土最绵长的温情。
THE END
（本文由旧城乡供稿）
文字：郭家霖
图片：刘媛媛
编辑：孟依然
编审：贠开芳
新闻热线：0315-5611257
诗意山水
画境栗乡
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