买回家的菜，你是不是头也不回直接塞进冰箱？相信不少人都是这么干的。可您想过没有，冰箱真不是百宝箱，有些菜放进去，不但没保鲜，反倒坏得更快！

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俗话说得好，“病从口入”。今天就跟大家唠两种千万不能进冰箱的菜，顺手再纠正几个储存误区，看完记得提醒家里买菜做饭的人。

先说西红柿

西红柿炒蛋、番茄汤，谁家餐桌上少得了它？可您有没有发现，从冰箱拿出来的西红柿，切开里面软塌塌还流汁水？这就是低温搞的鬼。

西红柿是喜温的果子，天生怕冷。冷藏室的低温会破坏果肉细胞壁，这种冻伤是救不回来的。放个三五天，原本结实的果子变得发软发沙，酸甜味也跑得差不多了，果皮还容易冒黑斑。表面看着好好的，里头早就烂了。

说白了，西红柿冻伤了，坏得比常温存放还快，这不是白折腾吗？

正确做法：挑八分熟、带果蒂的买回来，果蒂朝上平放进透气的菜篮，搁在阴凉通风又避光的地方就行。要是熟透了捏着发软，短期吃不完，才勉强可以进冰箱，得赶紧吃完，别久放。

再说土豆

土豆放冰箱防发芽？恰恰相反！低温会让土豆里的淀粉快速变成糖分。含糖量一高，红烧、油炸、烘烤这些超过120℃的做法，更容易产生丙烯酰胺这类有害物质。

还有一点，冰箱里潮气重，土豆受潮后发霉腐烂的风险直线上升。外表瞧着完好，内里早变了质。

这里得多叮嘱一句：土豆要是已经发霉或表皮大面积变绿，说明龙葵素毒素已经渗到整颗土豆里了。只挖掉坏的地方接着吃？千万别！整颗扔掉才是正解，省下这点钱，值得拿身体冒险吗？

正确做法：找个透气的编织袋或纸箱，放一颗苹果进去。苹果释放的乙烯能延缓发芽，放在避光干燥的橱柜角落常温保存，离灶台远点儿，别让太阳直晒。

这两样也建议别冷藏

洋葱：冰箱湿度大，放进去容易吸水变软发霉，那股味儿还熏得别的食材全变味，常温阴凉通风存放最合适。

大蒜：进了冰箱潮湿环境，发芽霉变找上门，干燥常温才是它的家。

最后提醒两句

冰箱只能让细菌繁殖慢一点，拦不住食物变质。定期清理洒落的菜叶汤汁，生熟分开摆放，免得交叉污染，这一步偷不得懒。

买菜别一次囤太多，少量多次，趁着新鲜赶紧吃。老话说得好，“吃新鲜，保平安”。存对了地方，菜才久放不坏，一家人吃着也踏实。

温馨提示：文中储存方法仅供参考，食材一旦变质果断丢弃，饮食安全永远排第一，身体不舒服请及时就医。