原创:李寻 李寻的酒吧

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2026年10月14日,我有机会途经泸州,再次参观了国窖1573的老窖池。这是一个非常成熟的博物馆,参观完后,在博物馆的销售区域,看见有各种国窖1573的酒在销售,有两种酒引起了我的注意:一种是国窖1573经典版,即人们熟知的国窖1573;另一种是我以前没见过的酒,名叫国窖1573中国品味。

两种酒都是52%vol,但价格相差很大,国窖1573经典版,500ml装,团购价都要1100元一瓶(国窖1573经典版在博物馆里卖比较贵,在外面超市里920元左右就能买到一瓶);而国窖1573中国品味也是500ml装,团购价是2580元一瓶,价格相差了一倍还多。

我以前在外地没见过国窖1573中国品味,以为是新推出来的酒,但是看了酒瓶上的包装,灌装时间最早是2011年,可见这款酒至少2011年就已推出,已有15年了。

和所有酒友一样,我遇见这种同样一个品牌旗下,都是高端酒、但品种不同的酒,总是充满好奇,老想搞明白相差了一倍以上价格的酒,其香气、口感到底有多大的差异?而且由于价格基数很高,都是千元以上的酒,价格相差了将近1500元,那么这种差别究竟在哪里?

我想搞清楚这两种酒的差别,但是单瓶酒太贵了,就在我犹犹豫豫的同时,发现博物馆还在销售50ml装的瓶装酒,国窖1573中国品味50ml装的小瓶酒是258元,算下来和500毫升装的酒价格是相当的;而国窖1573经典版也有50ml的小瓶装酒,是两个酒瓶装在一个礼盒里,共220元,平均下来110元一瓶,和500ml装的酒的价格也是相当的。

于是我便购买了这两种酒的小酒版,进行了品鉴比较。

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国窖1573经典版,500ml装,团购价1100元。

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国窖1573中国品味,500ml装,团购价2580元。

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以下是此次品鉴的实记记录:

观色:两种酒的颜色都是清澈透明的,从表观上看不出差别。尽管这瓶国窖1573中国品味是2011年灌装的,而国窖1573经典版是2023年灌装的,但是酒的颜色我直观上没有看出明显差别。

闻香:倒入酒杯后,两款酒的香气有比较明显的差异,国窖1573经典版就是经典的浓香窖香,窖香里还有点脂粉香,但是比较单纯;国窖1573中国品味的香气要复杂得多,除了经典的浓香窖香之外,还有明显的玫瑰花香、炒过的包谷豆的香气、焦香、以及像酱油似的发酵香,只是这种酱油似的发酵香若有若无,最明显的是炒过的包谷豆的香气,我简单把它们归结为粮香。如果从已有的酒体风格来讲,国窖1573经典版是典型的浓香,而国窖1573中国品味就有了多粮香浓香和酱香的风格在里面,风味更加复合、更加复杂。

入口后中间段的香味也是有差异的,主要体现在国窖1573中国品味的粮食香,就是我说的炒包谷豆的那种香气更为明显和持久。

滋味和口感:入口的口感,两种酒的差异也比较大。国窖1573经典版入口感觉甜,但是回味会发苦;而国窖1573中国品味入口有点苦、感觉复杂,但是回味甘甜,醇厚度也明显高一些。

喝感:喝感也是有区别的,从开始喝的角度看,国窖1573中国品味并不太顺,但是越喝越顺滑;而国窖1573经典版入口时感觉清新、顺畅,但越喝越觉得有点迟钝。我不知道这是心里感觉的问题,还是实际饮用的感受问题,还有待于进一步喝更多次才能有所感受。

饮后体感:两种酒合在一起喝了近三两,总的感觉是不够喝,都很好喝,毕竟都是千元以上的酒。但是喝到近三两的时候,头上的感觉比较明显。我觉得可能是混着喝的结果,也可能是其中一种酒的酒质略差导致的。因此在身体感受上,我还无法对这两种酒做出一个结论来,有待于以后进一步的品鉴。

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国窖1573经典版,50ml两瓶装,团购价220元。

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国窖1573中国品味,50ml装,团购价258元。

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简单的结论:

这次品鉴,国窖1573中国品味饮用量太少了,才50ml,在喝感和体感上的感受还不是很明晰确定。如果要想更明晰确定地感受两种酒的差异,需要分别定量进行饮用,比如一次饮用国窖1573中国品味150ml(三两),隔上两天再一次饮用国窖1573经典版150ml(三两),这样比较两次,才能对这两种酒的喝感和体感有确定的感受。

这两种酒在香气和口感上是有比较明显的差异的,但是如果连续混着各喝上一两,这种差别感受就不太明显了。而且,香气和口感是有个人偏好的,见仁见智,因此用香气和口感来判断这两款酒的价格差别是否合适并不准确。

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国窖1573老窖池,号称“中国第一窖”。

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从国窖1573老窖池所在车间正门下来,就能看到老窖池里面的牌坊“泸州老窖”的正在发酵的窖池,窖池上窖泥封盖的窖帽是隆起的。

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以我个人的知识基础和品酒经验,我觉得真正能体现两种酒酒体差别的是喝感和体感,可是要真正感受清楚口感和体感,需要两种酒都比较大量的饮用,而且是分别单独饮用后再进一步观察。以目前的饮用量,我做不出来明确的判断。

简单地说:两种酒有所差别,但是要明白它们之间是否值得有这么大的价格差,没有别的办法,只有再多花点钱,多买点酒。两种酒各有500ml的话,在喝感和体感上才能有更明确的判断。

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隔着玻璃拍摄的国窖1573老窖池车间,工人正在作业。

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2026年10月14日,李寻老师在国窖1573老车间的石刻标志前留影纪念。