10月12日，广州一则短视频在网络上迅速发酵。视频里，一名网友用筷子从螺蛳粉碗里夹出一块棕黄色片状物，外形、纹理、大小看上去和鞋垫高度相似。拍摄者发布视频，称自己在螺蛳粉里吃出了“鞋垫”，瞬间引爆评论区。
视频传开之后，网友们议论纷纷。有人盯着画面认真目测“鞋垫码数”，有人猜测是辣条或者豆皮，但更多网友信以为真，直呼观感不适，纷纷吐槽餐饮卫生问题，直言再也不敢点螺蛳粉。一时间，食品安全的质疑声铺天盖地。
不过事件真相很快就公布。据澎湃新闻、极目新闻等媒体核实，涉事门店位于广州华南农业大学附近。品牌方出面回应，视频里的物体并不是真鞋垫，而是门店推出的特色菜品——鞋垫豆干，售价3元一块，属于门店的创意小吃，不少食客专门慕名点单。10月14日，视频发布者本人也发声确认，碗中物品确实是豆干，并非网传的鞋垫，这场食品安全风波属于一场乌龙。
虽然只是虚惊一场，但网友第一反应就认定是异物，背后折射出的消费者信任困境，值得深思。过往螺蛳粉行业多次爆出食品安全纠纷：曾有顾客就餐时吃出小菜花蛇，商家仅提出重做或者补偿10元；还有品牌被消费者投诉吃出烟头、疑似脚趾甲等异物，客服只给出百元赔偿方案。一次次食品安全事件，持续消耗大众对餐饮行业的信任。
也正因如此，当大家看到碗里陌生的片状物体，第一反应不是“这是新品创意菜”，而是“又吃出异物了”。
把豆干做成鞋垫造型，属于餐饮创意营销，猎奇的造型确实吸引客流。但创意出圈的同时，商家也要预判视觉带来的误会风险。餐饮创意可以博眼球，但不能忽略大众的心理感受。
食品安全的信任建立很难，摧毁却只需要一次事故。这起事件虽说是乌龙，却暴露出消费者紧绷的神经。如今很多人打开外卖餐盒，心底都会带着一丝忐忑，只能抱着“但愿这次没问题”的侥幸心理。对餐饮商家来说，创意营销只是加分项，守住食品安全底线，才是留住消费者最根本的办法。
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