在现在我们的认知里，巧克力大多是甜美的（黑巧除外），至少是不难吃的，但是在二战期间，美国官方却规定巧克力的味道“只比水煮土豆好一点点”……这是怎么回事呢？
事情是这样的：1937年，美国陆军军需官保罗·洛根上校找到好时巧克力公司，提了四个要求：每块重约112克，热量要高，能耐高温，至于味道——“比煮熟的土豆略好即可”。
上校的逻辑是这样的，如果巧克力太好吃，士兵平时当零食吃光了，真到了弹尽粮绝的时候，口袋里就什么都没有了。简而言之，这种巧克力不是用来解馋的，而是让人活命的。
好时公司的首席化学家山姆·亨克尔接下了这个任务。他发现，往巧克力里掺玉米粉或者燕麦粉，能大幅提高抗高温能力，从原来32℃就化的熔点，硬生生拉到49℃。而这是以牺牲口感为代价的——巧克力变成了一块又硬又苦的暗棕色砖头，真要啃估计得半小时才能啃完一块。
而这就是著名的D口粮，士兵们给它起了个外号：“希特勒的秘密武器”。还有个更损的叫法：“狗粮”。
不过话说回来，这东西确实是救命用的。一块4盎司的D口粮能提供约600卡路里，三块就是1800大卡，刚好够一个士兵一天的最低消耗。它和普通巧克力的关系大概就像是压缩饼干和奶油蛋糕……这样就好理解多了。
说它用来“救命”那是真真切切有案例的。
美国奥运长跑选手路易斯·赞佩里尼二战时成了轰炸机飞行员。1943年，他的飞机在太平洋上空被击落，他和两名战友爬上一艘救生筏，在海上漂了整整47天。
救生筏的口袋里只有几块D口粮巧克力棒，被切成小段，还用浸过蜡的容器包着防毒气。包装上特别标注着：每人每天吃两段，早晚各一段，含在舌头上慢慢化，大约30分钟。
在一望无际的大海上，他们只能含着一块又苦又硬的巧克力，这是仅剩的能量来源。别管好不好吃吧，至少让你多活了一天，是吧？
后来赞佩里尼的故事被写成了畅销书《坚不可摧》，还拍成了电影。
不过，D口粮在欧洲战场还能凑合，但到了太平洋就有点顶不住了。那边高温潮湿，巧克力就hold不住了，放在口袋里可能几分钟就化成一滩泥。
1943年，好时推出了“热带巧克力棒”，50℃高温下至少能撑一个小时不融化，口感更是比D口粮好了一些，也算是一种安慰吧。
差不多同一时间，另一个传奇产品也在悄悄诞生。玛氏公司的创始人儿子福雷斯特·玛氏，在西班牙内战期间看到士兵们吃一种裹着硬糖衣的巧克力球，马上联想到糖衣能防止巧克力融化。回到美国后，他跟好时公司合作，在1941年推出了M&M's巧克力豆，经典的“只溶在口，不溶在手”就是那时候诞生的。
整个二战期间，M&M's只供美军，用的是轻便纸筒包装，方便士兵塞进口袋。直到1947年，普通美国民众才买到M&M's。
据统计，在二战那几年，好时公司给美军生产了超过30亿条巧克力棒。
与此同时，美国国内巧克力供应就变得紧张起来了。几百万磅巧克力优先送前线，商店货架经常空空如也。雀巢的广告把巧克力叫做“战斗食品”，配着坦克和战斗机的画面；惠特曼的广告则用国旗和士兵形象，提醒大家“产品可能缺货”，顺便带了点劝你买战争债券的意思。
有意思的是，这些广告里出现的人全是白人。当时大约有120万非裔美国人服役，亚裔、原住民、拉丁裔也参了军，但广告里一个都看不到。惠特曼还画了个系着围裙的金发主妇在家等丈夫回来，可1945年女性已经占了美国劳动力的37%。
放到今天看，这些广告会被“政治正确”喷得体无完肤。
历史就是这么瞬息万变，几十年前的救命粮成了今天唾手可得的小零食。可也正因为这些小东西紧随时代变化，才能保存到现在。
以上就是关于二战巧克力的内容~
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