近日，2026年“青创未来·文旅筑梦”青年文旅创业孵化加速训练营成员到访食家巷供应链，开展实地参观学习。作为一个常年研究甘肃地方特产的“吃货”，我更关心的问题其实是：在这条供应链里，到底藏着多少平凉味道？顺着参观路线盘一盘，答案还真不少。

第一味，是面点。食家巷产品展销陈列区的木质货架上，面点礼盒排成了一个矩阵：平凉锅盔、大烤馍、白吉饼、千层烤馍、胡麻饼、苦豆饼。这些名字单拎出来，每一样都是平凉人餐桌上的常客；聚在一起，就是食家巷“中国好面点”的底气。展区“食巷家 西北美食”的标识，也把这条产品线摆在了最显眼的位置。

第二味，是杂粮与干货。货架另一侧，崆峒贡粉、庄浪大馍、荞麦手工面条、香莲源花椒依次排开。贡粉的爽滑、荞麦面的筋道、花椒的麻香，补齐了平凉味道里“主食之外”的那一半。

第三味，是酒与小吃。在展销体验中心——宏达国盛食品综合批发配送中心的展柜里，崆峒老酒、一窝丝、擀面皮、五谷杂粮集中亮相。崆峒老酒代表的是本地酿造，一窝丝、擀面皮则是平凉街头巷尾最有烟火气的小吃，五谷杂粮则把“平凉味道”的版图拓展到了更宽的品类。

这些味道怎么从货架走向全国？崆峒电商展示区给出了答案：“把崆峒特产带回家”“扫码下单 全国包邮”“一城崆峒味 一网天下知”。穿着食家巷围裙的巷仔IP立牌，把地方特产做成了年轻人愿意拍照的形象。展示区落款为平凉市崆峒区商务局、崆峒区电子商务中心、崆峒区电子商务发展协会，背后是完整的政企协同体系。

味道的底气，来自供应链。平凉西北绿源电子商务有限公司的荣誉牌匾墙——信用认证企业、平凉市食品生产经营规范化示范单位、平凉市优质网货供应链、国家电商进农村综合示范项目示范服务点——连同组织架构图和CCTV中视购物《国货优品》标识，说明这些“平凉味道”背后有稳定的生产经营资质支撑。

参观过程中，训练营成员围展桌看产品、沿展厅通道看展板听讲解、在立式显示屏前看巷仔IP展示，最后集体合影。从锅盔到花椒，从老酒到五谷杂粮，一条供应链装下的平凉味道，比我们想象的更丰富。