据官方报道，日本白菜近期的价格飙升，一颗白菜的零售价已经突破1000日元，这相当于人民币42元，甚至超市不得已还会把白菜切1/4或1/8来售卖。
这是日本白菜的价格，而对于我国的白菜批发价只是每公斤1块、2块钱左右，以及在应季的时候，其零售价是几毛钱一斤，由此可见，两国的白菜价格相差甚远。那么，背后又是什么原因呢？
针对本轮日本白菜价格的高涨，最主要的原因是天气，由于日本多地经历了连续的降雨与光照不足，致使落地的白菜等其他蔬菜都生长缓慢，甚至出现腐烂的现象，为此，其收成也会比去年的减少了许多。
这还要考虑到白菜是典型的叶菜，叶菜本身也是不耐储存和长时间运输的，到最后市场供不应求，就会直接影响到白菜的价格，让价格飙升。
对于日本超市习惯把白菜切开售卖，一方面能够避免购买人群消耗不完的现象，还能够避免价格较高，人们不想买那么多的另一方面，这是对于日本销售白菜的情况。
相反，我国的白菜价格“亲民”，其实早就在很久之前，北方的冬天就要囤积白菜，这个价格的背后也有着政府在支撑，在不断建设蔬菜基地，以及打通了相关的流通渠道等等。
无论是秋季，还是应季的动机，在集中上市的时候白菜都是“供过于求”的现象，在各个商家价格竞争也都是非常激烈的，所以在供给方面我国人都没有担心，再加上没有流通、垄断等环节的抽成，白菜真的是名副其实的“白菜价”。
对于秋冬季常见的白菜，除了价格亲民以外，它的营养价值也是非常高的，含水量更是可以达到90%以上，热量也非常低，在其他营养成分上，还富含维生素C、维生素B族、膳食纤维、钾、磷、铁、钙等多种营养成分。
对于有慢性疾病基础的人群而言，白菜又是低血糖生成指数的食物，糖尿病患者都不用担心，作为日常可以食用的蔬菜，白菜是很好的选择，热量低、饱腹感强，还适合减脂的人群食用。
最后，需要大家注意的是，白菜性凉，若脾胃虚寒，容易消化不良、腹泻的人不建议大家食用。
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