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10月16日，我们迎来第46个世界粮食日。今年世界粮食日的主题为“创新当下，粮安未来”；全国粮食安全宣传周主题为“实施全谷物行动计划，促进节粮减损和营养健康”。

当前秋粮正在大面积收获，全年粮食丰收在望。如何把丰收成果真正转化为农民增收、企业增效、消费者受益的实实在在的效益？国家粮食和物资储备局近日举行新闻通气会，粮食储备司司长罗守全、规划建设司副司长刘晨、安全仓储与科技司司长韩继志分别介绍有关情况。

全链条发力守护粮丰民安

粮安天下。作为全球人口大国，我国始终将粮食安全置于治国理政的核心地位。收购是粮食流通的起点，也是保护种粮农民利益的关键环节。

夏粮旺季收购已于9月底顺利结束。罗守全介绍，全国各类经营主体累计收购小麦1.09亿吨、早籼稻1509万吨，维持在近年来较高水平。夏粮收购呈现农民售粮总体顺畅、市场运行较为平稳、托市政策成效显现三方面特点。8月上旬，国家在河南、安徽启动小麦最低收购价执行预案，在江西、湖南启动早籼稻最低收购价执行预案。到9月底预案执行期结束，累计收购最低收购价小麦174万吨、早籼稻115万吨，市场价格止跌企稳。

秋粮产量占全年粮食产量的3/4左右，涉及品种多、数量规模大、覆盖区域广，秋粮收购是全年粮食收购工作的重中之重。目前各地秋粮旺季收购正有序展开。

罗守全表示，将聚焦重点品种、重点区域、重点时段，抓好市场化收购和政策性收储。对稻谷品种，发挥好最低收购价政策托底作用；对玉米品种，组织引导饲料养殖、深加工等企业积极入市。东北地区加强运力保障，促进“北粮南运”顺畅推进；黄淮海地区做好应对持续降雨预案，统筹推进粮食烘干和收储。同时，充分发挥12325全国粮食和物资储备监管热线“前哨”作用，严厉打击各类坑农害农、违法违规行为。

向全链协同要质量效益

粮食产业贯通产购储加销多个环节。刘晨表示，“十五五”时期，要聚焦强化粮食产购储加销协同保障，加快推进粮食流通提质增效，全面提升粮食产业质量效益和竞争力，更好满足人民群众从“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变的需要。

推动粮食产业高质量发展，需把握好“三个原则”：坚持数量质量并重，用数量稳住基本盘，用质量撑起价值链；坚持全链协同联动，发挥“链主”企业带动和园区集聚作用，促进一二三产业深度融合；坚持因地制宜施策，分区施策、分品优化，促进优势互补、各具特色、错位竞争。

将“三个原则”落到实处，部分地区已探索出六种成效明显、具有推广价值的经验做法：以优质粮源助推产业集聚，以港口流量促进产业融合，以龙头企业带动全链发展，以品质品牌推动价值提升，以消费升级拓展市场空间，以政府引导赋能县域产业发展。下一步，将以“三个升级”支撑粮食产业高质量发展：加快设施升级，稳步增加高标准粮仓规模，增强“北粮南运”等通道能力；加快装备升级，支持粮油企业围绕智能化、绿色化、融合化开展技术改造；加快技术升级，推进人工智能等前沿技术与粮食产业融合，用新技术激发新动能。

全谷物加速融入一日三餐

民以食为天。随着人民生活水平不断提高，消费者更加关注食物的营养价值。全谷物最大限度地保留了谷物中天然的膳食纤维、微量营养素及生物活性物质，增加全谷物供给与消费，既有利于助力节粮减损，又有利于促进营养均衡消费。

韩继志介绍，《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》实施两年来，全谷物产业发展起势良好。今年3月，国家“十五五”规划纲要明确提出“推进粮食产后全链条节约减损，实施全谷物行动计划”，为深入推进全谷物行动提供了战略指引。

从科普宣传看，各地开展全谷物相关主题活动2643场次、科普讲座1164场次，编印科普材料约33万册，场景推广547个，公众对全谷物的知晓率和认可度日益提高。从标准体系看，国家层面，已制修订并发布全谷物相关国家标准、行业标准18个；地方层面，已制修订地方标准29个、团体标准200个、企业标准179个，国家标准《全麦粉》《全谷物食品命名与标示要求》相继发布并陆续实施。从科技创新看，发布全谷物口感提升与保鲜关键技术装备科技创新成果12项，全谷物食品口感粗糙、烹饪不便、货架期短等长期制约产业发展的技术瓶颈逐步得到有效破解。从产业规模看，全国具备全谷物生产加工能力的企业926家，升级改造装备5897台/套、新建生产线221条、产业园（集群）29个，全谷物主食、全谷物即食方便食品等创新产品深受消费者欢迎。

韩继志表示，全谷物是一场正在发生的“餐桌革命”。下一步，将坚持问题导向和目标导向，强化科普宣传、强化标准引领、强化科技创新、强化产业提升，推进全谷物行动计划持续走深走实，让全谷物加速融入一日三餐，为保障国家粮食安全、提升人民健康水平作出更大贡献。（光明网记者宋雅娟）