10月16日，上海世贸展览馆内蟹香四溢，客商云集。在第三届上海国际蟹产业博览会现场，来自全国各大河蟹主产区的品牌同台竞技。其中宁夏银川贺兰县“贺之鲜·塞上湖蟹”特装展位格外吸睛——和其他蟹展不同，这里不止有膏满肉肥的塞上湖蟹，贺兰山东麓葡萄酒也同步亮相，“品塞上湖蟹珍味，酌贺兰东麓佳酿”，这份来自西北的“蟹+酒”双产业组合，成为本届蟹博会的一大亮眼特色。
展台之上，来自宁夏贺兰县的塞上湖蟹青背白肚、金爪黄毛，鲜活的河蟹在展缸内挥舞螯足。一旁的酒架上，贺兰山东麓产区的多款干白、干红葡萄酒排列整齐，金黄酒液与橙红蟹膏相映成趣，不少观展客商、市民驻足，一边端详塞上湖蟹的品相，一边品鉴宁夏产区美酒，感受来自黄河岸边的双重风味。
“以往参加蟹博会，大多只展示河蟹产品，今年我们把贺兰山东麓葡萄酒一同带到上海，把贺兰县两大特色产业打包推介。”贺兰参展工作人员向往来客商介绍，一边是黄河盐碱水域孕育的塞上湖蟹，一边是贺兰山脚下酿成的东方佳酿，一鲜一醇，将贺兰的风土味道完整带到了长三角市场。
值得一提的是，“贺之鲜・塞上湖蟹”早已在国内多项河蟹赛事中屡获殊荣。在北纬38°黄金养殖带上，依托黄河活水浸润、充足日照与较大昼夜温差，曾经的盐碱滩变身“聚宝塘”，贺兰县探索出“盐碱地生金、黄河水养渔”的发展模式。在多所高校及科研团队的技术支撑下，当地构建起生态环境好、养殖技术好、品牌形象好、蟹体规格好、产品品质好、产业政策好、养殖主体好的“七个好”产业体系，形成了从苗种选育、生态种养到分级销售的全链条闭环。塞上湖蟹比南方河蟹提前2030天成熟上市，抢占了初秋蟹市先机，走出了一条生态优先、绿色发展的水产振兴之路。
同样在这片贺兰山河谷，曾经的戈壁荒滩已经蜕变为世界级葡萄酒产区。贺兰山东麓葡萄酒凭借独特风土，酿出的酒果香馥郁、口感平衡，多次斩获国际赛事大奖。湖蟹的鲜甜搭配产区清爽干白，既可解腻又能提鲜，碰撞出别具一格的味觉体验，也让外界看到贺兰不止有好蟹，更有好酒，实现了渔业与葡萄酒产业双向赋能、融合出圈。
展会现场采购商络绎不绝，企业代表与长三角经销商、餐饮渠道客商面对面洽谈，交换合作意向。不少上海本地客商初次体验“西北蟹配东方葡萄酒”的组合，连连称奇。“以前提到河蟹，第一印象是江南，今天尝到塞上湖蟹，膏肥肉紧，再配上贺兰山东麓的葡萄酒，风味很有记忆点，市场潜力很大。”上海本地餐饮采购商王先生现场品鉴后说道。
展位另一侧，一位餐饮采购商拿起螃蟹掂了掂说：“以往提起大闸蟹，脑子里只有江南。没想到西北盐碱水里养的蟹，肉这么紧、黄这么满。”他算了一笔账：比南方产区早上市约20天，正好补上中秋前后河蟹供给最薄弱的空档，“这个时间差，就是餐饮市场的卖点。”不少餐饮采购商都十分关注“贺之鲜・塞上湖蟹”，他们现场查看蟹壳光泽、白肚品相，触摸蟹爪活力，品鉴后评价：依托黄河活水、盐碱塘口和大温差的生长环境，这里出产的螃蟹活力强、肉质鲜甜，加上差异化的上市时间，能够丰富餐饮端的蟹品供给，市场潜力可观。
以蟹为媒，以酒为桥，贺兰县千里赴沪开拓市场。此次参展，贺兰跳出单一水产品展销的传统思路，将塞上湖蟹与贺兰山东麓葡萄酒两大区域特色IP联动展示，既把贺兰优质农产品推向了长三角大市场，也讲好了贺兰山水生态故事，真正将“生态好产品”转化为“市场好收益”。下一步，贺兰县将持续擦亮“贺之鲜・塞上湖蟹”金字招牌，以生态河蟹产业为重要抓手，通过以点带面带动全域特色农业提质增效，不断激活产业动能，为乡村振兴蓄势赋能，绘就产业兴旺、生态优美、百姓增收的塞上振兴新画卷。
一只湖蟹，一杯葡萄酒，背后是贺兰县推动农产品提质、品牌升级、联农带农的坚实本次实践借助上海蟹博会这一全国性行业平台，贺兰将持续放大“贺之鲜”塞上湖蟹与贺兰山东麓葡萄酒的品牌效应，让黄河岸边的丰收滋味走进更多城市家庭的餐桌，为乡村振兴注入源源不断的产业动能。
来源：贺兰县委宣传部
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