近日，西安街头一位新疆小伙摆摊打馕的场景受到不少市民和网友关注。他售卖的新疆烤馕4元一个、10元3个，饼又大又厚实，用料也非常扎实，吸引大批市民排队购买。摊位前，小伙一刻不停抡锤制作，网友感叹：“眼里全是对打馕的专注。”
刚出炉的馕，最是诱人。外圈烤得金黄酥脆，轻轻一掰，能听到“咔嚓”的脆响；内里却暄软筋道，面香、奶香随着热气扑鼻而来。趁热咬上一口，酥、软、香在嘴里交织，越嚼越有滋味。也正因如此，不少网友说它“奶香浓郁、物美价廉”。价格的亲民、实在的分量，这份实在，正是大家甘愿排队的理由。
受到关注后，这位新疆小伙身上那股朴实劲儿，同样让人印象深刻。他不怎么吆喝，也不搞花哨噱头，更多时候只是低头忙活。揉面、抡锤、制馕、出炉，动作熟练利落。面对排队的市民，他一份份认真打包；面对夸赞，他多半腼腆一笑，又接着忙手里的活儿。没有太多漂亮话，却把实在都揉进了面里、做进了馕里。面对供不应求的情况他也坚持自己的原则，立下规矩，限量供应，每人限购3个。不为别的，只是想让更多排队的人都能尝上一口。即便这样，市民购买热情依然不减，小伙的第一批馕不到1个小时就被预订完毕。
一位顾客说起一个细节。有人看到小哥从早忙到晚，汗珠顺着额头往下淌，心疼他辛苦，付款时想多给一些钱表达心意。可小哥坚定的拒绝说到：“10块就10块，多一分钱都不收。”这份不贪多、不取巧的坚持，让不少市民既感动又敬佩。
细细想来，这位新疆小伙的馕摊之所以迅速受到欢迎，一方面在于价格亲民、分量实在，另一方面也在于现场制作过程充满烟火气。抡锤、制馕、出炉，摊位前这番忙碌的景象，成了西安街头一道满是烟火气的生活风景。
在916交通广播记者采访过程中，不少顾客为小哥送上了朴实的祝福。有市民说：“小伙子实在，馕也实在。希望他生意越来越好，靠自己的手艺获得应有的劳动回报。”还有顾客表示，这样的特色美食摊位，不仅让西安本地餐饮选择更丰富，也让城市街头多了几分“热乎气”。
一口热馕，暖胃也暖心；一份专注，踏实又动人。愿这位认真打馕、踏实生活的新疆小伙，在西安越来越好，把日子过得像刚出炉的馕一样，热乎、踏实、有奔头。
来源 ：陕西交通广播原创，转载请注明
记者：浩然、 戚妍婷（实习）
编辑：浩然
审核： 若 文
终审：赖婷
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