导语：人称“动物中的人参”，比肉更营养，6块钱一斤，好吃实惠别错过
在宴客菜中并非要做许多的肉菜，健康营养的食物才是最重要的，有一种被称为“动物中的人参”的食材便是很不错的选择，它才6块钱一斤，比猪肉便宜多了，而且还非常的营养，多给家人吃，对我们的身体也会有好的帮助，
而且用这种食材做宴客菜也会相当有面子，对于这种好吃、实惠还营养的食材，错过吃真的是太可惜了，关键是它的烹饪也非常简单，轻松便能做出一盘美味的菜肴，下面我便将菜肴的做法详细分享给大家，好吃还好看。
香菇蒸鹌鹑蛋的做法：
备用食材：鹌鹑蛋8-10个，香菇8-10朵，生抽3勺，蚝油1勺，干淀粉1茶匙，五香粉少许，食盐少许，白糖少许，胡萝卜半根；
制作过程：第一步，香菇准备出适量，最好用个头比较大的鲜香菇，将香菇放入在温水中浸泡一会，然后去掉根蒂，将其仔细清洗干净，控水待用，胡萝卜1小块，洗净后切成碎碎的末用；
第二步，同时将鹌鹑蛋也准备出适量，鹌鹑蛋的量根香菇的量要一致，然后准备一个准备上锅蒸制的盘子，先将去掉根蒂的香菇碗状的一面朝上放，然后将鹌鹑蛋分别磕入在每一个香菇里面；
第三步，锅中添上适量的清水，待将水烧开后，隔水放入香菇鹌鹑蛋，蒸制15分钟的时间，将香菇鹌鹑蛋蒸熟，在蒸的过程中，准备酱汁，一个小碗中放入生抽、蚝油、食盐、白糖和五香粉；
第四步，然后再加入一小勺的干淀粉，最后用差不多6勺的清水将其调匀，待将鹌鹑蛋香菇蒸熟后，取出来，摆放入一个比较深点的盘子中，同时在炒锅中添上食用油，烧热后放入胡萝卜碎末；
第五步，将其充分炒熟后，将之前调好的酱汁一边搅拌一边倒入在锅中，翻炒均匀，使得汤汁变浓稠后即可关火，浇在鹌鹑蛋上，最后撒上葱花做点缀即可。
总结：看完这个食谱就知道啦，被叫做“动物里的人参”的就是鹌鹑蛋！别瞅它个头圆滚滚小小的，好处可老多了，营养全得很不说，价格还特别接地气，我家楼下菜市场才卖6块钱一斤，比猪肉便宜老鼻子了！
关键是用它做菜口感还绝了，就跟香菇搭着炒，营养比吃肉还强，香菇自带的那股鲜香味一混进来，整道菜的味道层次直接就上来了。这么好吃又不贵的菜，腊月置办年货、在家吃饭可千万别错过。
这个鹌鹑蛋的做法，好吃好看还不费钱，家里请客端上桌倍儿有面儿，要是你也爱吃鹌鹑蛋，赶紧把这个做法收藏起来跟着做，也别忘了转发给身边的朋友一块儿学学呀！
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