据《世本》记载，彭祖是4000多年前颛顼帝曾孙陆终的第三个子，原名篯铿，传说篯铿献雉羹给尧帝，结果尧帝吃后神清气爽高兴不已，后来篯铿受封于彭城，也就是今江苏徐州，立大彭国，从此，篯铿成为了彭祖，彭姓自此起源。彭氏族人大多尊奉彭祖为得姓始祖。

据传其任殷大夫时，已有七百多岁，却无衰老之相，常服水桂云母粉和麋角散，又擅房中术，导引行气，并传给采女、殷王等人，后周游天下，升仙而去。因其曾受尧封于彭城，年享高寿，其道堪祖，故后世尊称为“彭祖”。

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彭祖在历史上是一位百科全书式的人物，是智慧的象征，由后人根据他的论述而编撰的《彭祖经》可见，他是多种先驱文化的奠基人；用今天的话来说，他是一位全能型人材。彭祖在历史上影响巨大，孔子、庄子、荀子、吕不韦等先秦思想家都对他推崇备至，他们的著作上都有关于彭祖的言论。彭祖亦是先秦道家先驱之一，其文化精髓也体现在我们生活的各个方面。诸如养生长寿、烹饪、医学、武术、军事、水利、性学等等方面，在今天来说依然有很大的借鉴推崇意义！