"霜降吃柿子，不會流鼻涕"，是真的吗？为什么非要挑霜降这天吃柿子呢？
在民间， 关于吃柿子，流传着这么一段故事。
元朝末年，一个叫朱元璋的小孩四处要饭。霜降时节，天寒地冻，他饿得两眼发黑，瘫倒在村边一堆烂瓦旁。抬头一看——一棵柿子树上挂满了红彤彤的果子。他拼了命爬上去，吃了一顿柿子，捡回一条命。而且那一整个冬天，他没流鼻涕，嘴唇也没裂。
后来他当了皇帝。有一年霜降，领兵再次路过那个村庄，发现那棵柿子树还在，果实累累。他脱下红色战袍，亲自爬上去披在树上，封它为"凌霜侯"。
这个故事在民间传开后，霜降吃柿子的习俗就慢慢固定了下来。
你可能会说：这不就是个传说吗？
传说归传说，但里面藏着真东西。
民间老话说"霜降摘柿子，立冬打软枣"，
为什么非要等到霜降？因为柿子这东西，摘早了涩得你张不开嘴。没熟透的涩柿子里，鞣酸含量高。你咬一口，鞣酸立刻跟唾液里的蛋白质结合，整个口腔像被砂纸糊住了一样。
但霜降前后，气温骤降，柿子内部发生一系列变化——可溶性鞣酸减少，糖分积累增多。这时候摘下来的柿子，涩味基本退干净了，甜得像蜜。
那为什么说"霜降吃柿子，不會流鼻涕"呢？
这句话听着有点像哄小孩，但其实还真不是。
柿子的维生素C含量，比一般的苹果、梨高出一大截。每100克柿子果肉里，碳水化合物含量在18.5克左右，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖——这就是它那么甜的原因。
此外，柿子富含碘和丰富的膳食纤维，能润肠通便。名医陶弘景在《名医别录》里写过：柿果"有清热润肺、化痰止咳之功效"。秋冬换季，燥热咳嗽、口干舌燥的时候，吃两个柿子，嗓子能舒服不少。
所以"不会流鼻涕""嘴唇不裂开"，放到今天看，说的是同一件事：柿子润燥。
不过，吃柿子也有讲究。到底怎么吃呢？下面有几点小建议，"3吃、2不吃、1留意"：
3吃
挑熟甜的吃，别碰发涩的硬柿子
剥了皮再吃（鞣酸多在皮）
一次一到两个，别当饭吃
2不吃
别空腹吃
别配螃蟹、虾、牛奶、鸡蛋（鞣酸遇蛋白质，容易闹肚子）
1留意
糖尿病人：柿子含糖不低，更要控量
脾胃虚寒者：柿子性寒，少吃，吃完别贪凉
你老家还有哪些关于柿子的老话？你吃过霜打的柿子吗？评论区聊聊。
图片来自网络及AI绘制，版权归原作者所有，若侵权请联系删除。
热门跟贴