日本一位音乐人（Vocaloid P主）“nanashi”在网上发布的一条动态突然爆火。
博主在推文中吐槽说：“买了一个搞不懂是什么的鸡肉部位，因为打半折就买来试试，到底怎么吃才是正确的做法呢？”
打开网易新闻 查看精彩图片
这个圆滚滚、橙红色的东西，乍一看完全就是小橘子，一般人可能很难想象它是长在鸡身上的。
打开网易新闻 查看精彩图片
它在日语里叫キンカン（金柑/Kinkan），因为长得很像金桔。它实际上是母鸡体内还没有长出蛋壳、未成熟的卵巢和卵黄。在日式烧鸟（烤鸡肉串）店里，如果把它和鸡输卵管串在一起烤，就是非常著名的高级限定串——“提灯（ちょうちん）”。
帖子发布后，迅速引发关注，获得了接近200万次浏览。毕竟它太便宜了！原价180日元，打完半折只要90日元（约合人民币4.3 元）。不少日本网民在评论区表示羡慕，觉得这个价格能买到这么多新鲜的“提灯卵黄”简直赚翻了。
他的帖子引发了日本网民的热议，有人热心地告诉他正确的称呼，还有很多人在评论区传授的“正确吃法”。
打开网易新闻 查看精彩图片
加入日本酒并煮沸，将它放进沸水里稍微焯水。接着一边过凉水，一边轻轻撕掉表面的薄膜。之后多放点生姜，做成甜辣口味的酱油焖会非常好吃。这是母鸡的卵巢部分，口感比普通煮鸡蛋的蛋黄更硬一些，带有那种绵密松软、沙沙的感觉。
打开网易新闻 查看精彩图片
在65~70℃左右的温度下进行大约1小时的低温水煮。之后再放进酱油里腌制，就能做成酱油渍蛋黄风味了。虽然评论区里很多人建议“酱油焖”，但它本质上是受精卵，所以它的风味比普通的鸡蛋更具动物性的腥味，如果不用酱汁彻底把它腌制入味的话，吃起来会比较让人难以接受。
打开网易新闻 查看精彩图片
做成甜辣口味的酱油焖吧。
打开网易新闻 查看精彩图片
这是“金柑”呢。我记得它常常会被放进“焖鸡肝”之类的菜里。
打开网易新闻 查看精彩图片
是金柑啊。就是鸡蛋的蛋黄
打开网易新闻 查看精彩图片
做成甜辣口味酱油焖的话，味道超棒
打开网易新闻 查看精彩图片
先焯水，然后用酱油、味醂、糖和日本酒来调味，最后收汁焖煮就可以了。
博主因图便宜买下未知食材而发帖求助，大家不仅没有嘲讽他无知，反而齐聚了大厨与吃货，倾囊相授去腥和烹饪的独家秘诀，将评论区变成了一场烟火气十足的高质量美食交流会。
热门跟贴