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通讯员 张力文

时值2026年全国食品安全宣传周，长春市宽城区人民法院结合近期审理的一起生产、销售伪劣产品典型案件，以案说法，揭开了发生在群众身边的食品安全犯罪真相。

2025年7月至9月，被告人袁某每日凌晨赴市场采购老母猪肉，伙同王某在一处车库内加工处理：对老母猪肉切割改刀，人为仿造牛肉纹理，涂抹牛血掩盖猪肉本身色泽与气味，伪装成牛肉制品，并粘贴虚假标签，标注“牛腱子”“牛上脑”“牛腩”等品名对外售卖。

案件初期，王某曾尝试向烧烤店推销该假肉。因商户长期从事肉品经营，当场识破了造假伎俩，拒绝收货。餐饮渠道碰壁后，二人随即转变销售思路，瞄准社区小区团购模式。依托社区团购“量大价优、省去中间环节、性价比高”的特点，把居民小区团购当作牟利渠道，将伪装后的假牛肉销往多个居民小区。

团购销售期间，一名消费者食用后察觉肉质纹理、口感异常，怀疑并非牛肉，第一时间向团购团长反映情况。团长出于食品安全考量，当即终止与袁某、王某的合作。该消费者并未就此止步，认为二人行为可能涉嫌刑事犯罪，主动收集相关线索，连续多日核实查证，发现袁某从未采购过牛肉，肉品分装加工场地更是卫生条件极差的车库。随后，该消费者将掌握的线索提交公安机关，助力警方成功斩断这条潜藏在社区团购背后的制售假肉黑产业链。

经检验，现场扣押的涉案肉类未检出牛源性成分，全部检出猪源性成分。短短三个月内，二人涉案销售金额逾18万元。长春市宽城区人民法院审理认为，袁某、王某行为已构成生产、销售伪劣产品罪，依法判处袁某有期徒刑一年七个月，并处罚金人民币十万元；判处王某有期徒刑一年一个月，并处罚金人民币六万元。案件上诉后，二审维持原判。

初审：刘岩

复审：韩蕊

终审：谢刚