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砧板如何卫生使用

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图源:千图网

木板的孔隙、塑料板的刀痕都容易藏菌,不能简单判定某一种材质天然更安全,真正的隐患是生熟交叉污染:家里最好备两块板,生熟分开;只有一块的话,先处理熟食,洗净再碰生鲜。用完后刮净残渣,流动水+洗涤剂刷洗,竖放或悬挂晾干。

消毒因材施策,木质板别久泡、反复沸水烫,否则容易裂。板面刀痕深、有裂缝或霉斑洗不掉,就要及时更换。

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综合自:上海健康播报

编辑:陈海笑

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