省不掉，是因为雪糕、冰饮、速冻食品这类货只能放在低温里卖，而它们恰好是顾客最等不及的那一类。大夏天的晚上想吃一根雪糕，没有人愿意等到明天。在袋鼠小纵队的仓里，冻库和货架、库位盒一样，是仓建筹备时就要采购、装好的设备。

冷柜挨着货架摆，冰品和常温货在同一条通道里拣。
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冷柜挨着货架摆，冰品和常温货在同一条通道里拣。

这笔钱不在3.98万元的合作费用里。那笔钱管的是授权给你的牌子、开仓时的支持和替新仓搭好的货盘；冷柜、冻库和货架一样算设备，按实际发生来花。一间仓放几台、买多大的，要看面积和货盘里冻品占多少，也要看房子的电路，所以我们没办法隔着一座城给出一个统一的价钱，只能等房子定下来，对着现场一项项算。

卧式冷柜沿墙排开，摆下了就很少再挪。
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卧式冷柜沿墙排开，摆下了就很少再挪。

比买设备更费心的，是让它们稳稳地转下去。冷柜冻库差不多是日夜通电的，房子原来的线路扛不扛得住、万一停电柜里的货怎么办，我们希望在仓建筹备做基础改造的时候就想清楚，别等开张以后再补。位置也得提前留好，这些柜子又沉又占地方，放下去就很难再动，离打包台太远的话，拣一单冰品就得多跑一趟。

低温货的风险也来得更直接。冻品和冰饮临期了、卖不动了，和别的货一样，我们不承诺退换；它们占的又是柜子里最紧张的那几格，压住了，新货就进不来。所以冻品的品种和数量，我们更愿意门店起步时稳一点，开张以后看着系统里的销量和库存预警，再一点点往上加。

柜里一格格放着冻品，压住一格，新货就少一格。
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柜里一格格放着冻品，压住一格，新货就少一格。

万一一间仓真的做不下去，冻库也不至于砸在手里。经营满一年、并且持续亏损满三个月的门店，可以申请闭店回收，冻库就在回收范围里，和公司采购的商品、货架、库位盒一起，按实际盘点结算，价格比市场高一成。这条规矩我们写在那里，心里还是盼着它少派上用场。