广东仁化县，地处粤北南岭山脉南麓，东接江西崇义、大余县，北邻湖南汝城县，是一个地处三省交界的地方，仁化县最出名的是世界自然遗产丹霞山，去仁化的游客基本都是奔着丹霞山去的，鲜有人知离丹霞山仅仅20多公里外，还有一座十分有故事的百年古堡和一座从江西迁徙过来的千年古村。
在广东，特别是粤北和粤东，有很多大型围屋建筑，但像双峰寨这样高墙厚实，炮楼林立，枪眼密布，四周还有护城河，坚固无比的巨型防御性堡垒建筑，并不多见。
双峰寨位于广东韶关市仁化县石塘镇石塘村，石塘村是第五批中国历史文化名村、第一批中国传统村落、全国乡村旅游重点村；双峰寨是第六批全国重点文物保护单位。一座偏僻小村庄，一堆国字号，听起来就很牛。
双峰寨矗立在石塘村口，不仅是方圆上百里最大型的文物建筑，也是历史最悠久，最有故事的一座城堡。
当你开着车，行驶在乡间的公路上，一路掠过车窗的都是绿油油的田野和普通的民居，突然间出现这么一座巨型城堡，确实十分令人震撼。
这座乡间巨堡呈长方形，南北长约73米，东西宽约70米，主体建筑为主楼一个和炮楼四个，其间有围墙相连，围墙高9米，厚1.3米，四个炮楼均为四层，高13米，再加上护城河的防护，可以说易守难攻，坚固无比。
四周均设护城河，护城河的宽度约15米，后因修公路缩窄至13.7米，水深1.5米。以前进出寨门只有一座吊桥，1976年，改造为水泥桥，现在又改造成了木板桥。
双峰寨免费对外开放，开放时间是8：30-12:00,14:30-17:30，还可以预约讲解员。双峰寨第一重大门用粗大樟木特制而成，门楣上方书“双峰保障”四字，原为吊桥进入寨内，第二重大门的结构与第一重大门相似，门上方刻“保安门”。
寨内非常宽阔，整个双峰寨包括护城河在内的占地面积9486.6平方米，建筑面积约4664平方米。
双峰寨筹建于清光绪二十年（1894年），奠基于清光绪二十五年（1899年），竣工于清宣统二年（1910年），由当地李氏族人筹金三万两，前后耗时16年才建成，寨内有水井，加上存粮，短时间内坚守完全没有问题。
坚固的墙体全部用石灰石及青砖再加上糯米浆、黄糖、石灰浆及桐油砌，有些青砖上烧成有“费金三万”“李自性视公名下”“李德仁等筹建”的字迹。
围墙四面均建有瓦面盖顶的廊，联通包括主楼在内的几个角楼，值更守望相助。走廊每隔3.9米有一小枪眼，共有55个小枪眼，角楼居高临下，能从不同角度消灭各方来犯之敌。
双峰寨的高光时刻是1928年3月至11月的双峰寨保卫战，也称仁化暴动，大革命失败后，中共广东省委派阮啸仙组建仁化县委，建立了苏维埃政权，1928年3月攻克仁化县城失败后退守双峰寨。国民党调集三个团及民团，采用飞机轰炸、炮击、火攻及“铁乌龟”破寨等战术持续围攻，守军则以土炮、巨石等自制武器多次击退进攻。直至同年11月11日，因水源枯竭、弹尽粮绝，深夜分三路突围，最终400余人牺牲，仅50余人成功突围。
双峰寨前还有一座大革命烈士纪念碑，双峰保卫战也被中共广东省委誉为“农民暴动中最伟大的战斗”。
看完双峰寨，还可以逛逛旁边的石塘古村，作为中国历史文化名村，石塘古村还是值得一逛的，古村始于南宋时期，据《仁化县志》记载：“李可求，石塘李氏始迁祖，南宋时由江西樟树镇迁广东仁化，卜居石塘”。
石塘古村遗存古宗祠8座，拥有古建筑133座，保存完好的有106座。这些建筑风格集客家风情、徽派特色，又受赣派建筑风格的影响，形成石塘古村古建筑的独特风格。
小小村庄，有两大特产，一是堆花酒，二是宫廷萝卜，堆花酒是有千年历史的江西名酒，酒名出自文天祥之口，文天祥早年于白鹭洲书院求学时偶至县前街小酌，见当地谷烧甫入杯中，酒花叠起、酒香阵阵，脱口道：“层层堆花真乃好酒”。
石塘堆花米酒酿造可追溯至明朝洪武年间，鼎盛时期村中有200多家酿酒作坊，2012年石塘堆花米酒酿造技艺还被列入广东省第四批非物质文化遗产名录。逛逛古村，也可以带一坛堆花酒回去品尝。
石塘古村除了双峰寨外，古井也是一大特色，据统计，现有古井40多个，分室外井和室内井，最具代表性的就是上图的高门槛井，也称祖井。酿好酒离不开好水，正是因为有清冽甘甜的井水、还出产优质稻米，加上独特的酒曲和酿制技艺，这才造就了石塘堆花米酒清亮透明、绵甜醇厚、香气萦绕的独特品质。
逛古村、看巨堡、喝米酒，石塘村偏居粤北，但离丹霞山不远，去玩丹霞山后，如果留有半天时间，去石塘村转转也是非常不错的选择，另外，丹霞山西北面的石塘镇和董塘镇，还有不少古塔，从唐宋到明清各个朝代都有，这在广东省内可不多见，下篇再说吧。
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