当风渐渐转凉
最动人的小确幸
就是跟着时令走
去尝尝张家港本地的秋天味道
河塘里攒足水汽的鲜
枝头上晒饱日光的甜
这几样风物恰逢最佳赏味期
把港城秋天
一口炫进嘴里吧
秋日鲜味集
河塘孕育的水乡清鲜
✿大闸蟹✿
随着秋风转凉
塘里的河蟹慢慢养足膏黄
高新区（塘桥镇）青龙村的
正德大闸蟹
迎来了一年风味巅峰
掀开蟹壳
母蟹蟹黄丰润油亮
公蟹蟹膏绵密黏唇
一丝丝蟹肉洁白紧实
鲜味干净纯粹
推荐吃法
清蒸最能守住原生鲜味，配上一小碟姜醋，去寒又提鲜；偏爱浓郁口味，可以试试面拖蟹或者香辣蟹，酱汁裹满蟹块，超级下饭。
✿莲藕✿
秋天吃藕
是张家港人的老习惯了
莲藕自带清甜
老人小孩都爱吃
同一根莲藕
藏着两种截然不同的口感
脆藕汁水充盈
咬下去清甜脆爽
粉藕质地密实
炖煮后的软糯口感让人欲罢不能
推荐吃法
脆藕适合凉拌、快炒；粉藕和排骨、老鸭一同慢炖；桂花糯米藕也是经典，软糯香甜，是港城很受欢迎的秋季甜品之一。
✿鸡头米✿
作为“水八仙”之一的鸡头米
素来是江南时鲜里最金贵的一味
港城塘田采收的新鲜鸡头米
颗颗圆润饱满
新鲜鸡头米自带清润香气
口感Q弹软糯
自带淡淡的清甜
不腻不齁
是秋日难得的温润时鲜
推荐吃法
桂花鸡头米甜汤是经典，软糯米仁裹着桂花香，甜润暖胃；鸡头米炒虾仁，弹牙鲜香，清清爽爽，不管是正餐硬菜还是下午茶甜羹，都适配。
港城的甜
散落在乡野果园枝头
俞氏生态果园的太秋甜柿、
常阴沙常北社区的橘子、
永利开心农场的桑葚
都是秋风慢慢滋养出来的甜
走进田间采摘
收获秋日独有的小美好
秋日甜果集
枝头酝酿的秋日甜香
✿太秋甜柿✿
乐余镇俞氏生态果园内
太秋甜柿挂满枝头
果农正忙着采摘供应市场
和传统柿子不同的是
太秋甜柿采下即可食用
口感独特
果肉脆嫩多汁
兼具梨子的水润与苹果的脆感
自带冰糖般清甜
一口咬开，汁水丰盈
无需放置软化
现摘现吃风味最佳
赏味期可持续至11月下旬
推荐吃法
直接鲜食，感受原生果香；切片摆盘做成果盘，清甜解腻。带上家人、好友入园采摘，体验田园采摘的乐趣。
✿橘子✿
常阴沙现代农业示范园区
常北社区内
连片橘林硕果累累
金黄果子挂满枝桠
像一串串小灯笼点缀田园
薄皮包裹着饱满的橘瓣
酸甜平衡恰到好处
一口咬开
一整个夏天积攒的阳光味道
此刻就在舌尖迸发
推荐吃法
直接剥食，闲暇小憩、果园采摘随手炫；也可以榨鲜橘汁，清爽解渴。
✿桑葚✿
走进乐余镇永利开心农场
只见桑葚缀满枝头
紫黑透亮的果穗
藏着独一份的港城酸甜
成熟桑葚果肉饱满
轻轻一捏便溢出汁水
入口酸甜鲜活，果香浓郁
采摘的时候边摘边尝
是田园里简单的快乐
推荐吃法
鲜果直接品尝，感受原生酸甜；桑葚还可熬成果酱，抹面包、泡水，把这一份秋果香甜长久留存。
✿板栗✿
港城街巷的糖炒栗子
是秋日街头标志性香气
滚烫铁锅翻炒
焦糖香气随风飘散
路过的市民不禁说道：
张家港的街头是“栗子”味的
外壳焦香
剥开之后栗仁金黄
粉糯绵密，甜而不腻
一颗接一颗完全停不下来
炫完一袋简直幸福感爆棚
推荐吃法
糖炒板栗是首选，逛街揣一袋，边走边剥；板栗烧鸡甜咸交融，栗仁吸饱肉香，软糯下饭；也可以煮粥、蒸食，清甜养胃。
趁秋意正浓
赴一场舌尖之约
把这份独属于张家港的秋日烟火
好好珍藏
融媒编辑丨王怡心
摄影丨任广真 邢彬 袁艺 朱雨馨 蔡晨昕 孙爱雯等
校对丨徐彩琴
责任编审丨侯沁莹 姜蓉
来源：张家港发布
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