入乡随俗。
早上看到消息说:
星巴克今天实行消费落座。
虽然官方否认,但很多人发现门店的物料已经摆出来了,看来不是空穴来风。
作为一个曾经混迹于星巴克的消费者来说,我还是支持的,再不改善的话,人只会越来越少。
星巴克学的是意大利的咖啡文化,简单来说咖啡不是一种饮品,而是一种生活方式和社交空间。
这就要求星巴克的门店,空间要大,装修要好,你可以在这里会客、阅读、甚至是办公,成为商务和白领人士的最爱。
但这些年情况慢慢发生了变化:
因为经济下行,消费下沉,商务活动减少,白领消费缩水,星巴克的用户结构也变了。
目前星巴克门店主要的人群和消费情况如何呢?
以我的个人观察来看:
1、消费的
消费群体主要有三类:
忠粉、商务、办公。
这三类人群,特别是办公群体,因为现在失业比较多,自由职业的人也比较多,所以在星巴克办公的人数量不少,他们基本都是消费落座的。
但 星巴克相对来说比较贵,再加上消费缩水,整个门店的人流大不如前,很多不属于星巴克目标客户的人就盯上了这些空置的座位。
4、不消费的
其中以老人最为明显,他们不但不消费,甚至成了破坏星巴克空间环境的人。
我举几个例子:
暑假老人最喜欢来星巴克蹭空调,带着孩子,成群结队,在星巴克占据一方,大声喧哗,孩子在吵,老人聊天,没有人消费。
更有甚者:
有的老人喜欢脱鞋子,把脚翘在别人放咖啡的矮桌上,还外放短剧视频。
我甚至看到:
有群老太在星巴克里择菜。
你能想象吗?
一边择菜,一边大声聊天,择好菜正好回家做午饭,吃过午饭再来蹭空调。
这些老人基本没有办法讲道理,店员小姑娘去提醒,轻则不理不睬,重则骂骂咧咧。
不但做不了他们的生意,其他顾客也被吓跑了。
就算是星巴克,也遭不住这些老人。
当然,这些老人也不是哪都去,街边其他的收费咖啡馆,他们从来不去,星巴克不强制收费,他们就有了底气。
别说店大欺客,店善也被人欺。
当然,除了老人,还有一些在星巴克角落睡觉的,他们虽然不消费但也不打扰其他人,店员也不会去提醒,相安无事。
倒是一部分老人,不但不消费,还破坏消费环境,真的比较讨厌。
所以,我还是支持星巴克消费落座的:
营收倒在其次,最主要的是消费环境可以改善。
过段时间去看看有没有变化吧。
有时候,本土化的入乡随俗,也是没有办法。
一声叹息。
就这样。
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