经济观察网 当地时间10月15日，肯德基美国公司正式对外官宣，将于2027年1月起启动全美3718家门店的饮料供应商切换工作，将合作多年的百事可乐更换为可口可乐，预计在2027年春季完成所有门店的供应调整，这一变动将直接结束双方维持约40年的长期合作关系。肯德基方面明确表示，此次供应商更换是其美国本土业务复兴计划的核心组成部分，核心目标是依托可口可乐成熟的产品组合体系与前沿创新能力，推动美国区域业务的复苏进程。针对市场普遍关心的其他区域合作情况，相关信息显示，国内肯德基门店目前仍正常使用百事可乐品牌饮品，暂未收到任何更换饮料品牌的正式通知，同时百事方面也已完成续签，将继续保留与肯德基国际业务以及塔可钟品牌的合作关系，不受本次美国市场供应商调整的影响。
美国鸡肉连锁市场格局下的肯德基经营现状
2015年至2025年这十年间，美国鸡肉连锁餐饮赛道整体市场规模实现了翻倍增长，行业整体发展态势向好，但肯德基在本土市场的表现却呈现出持续下滑的趋势，其市场份额从原本的20%一路下跌至8%，与行业整体增长形成了鲜明反差。在过去的一年时间里，美国肯德基已经永久关闭了312家门店，品牌的消费者满意度评分也明显落后于福来鸡等直接竞争对手，市场竞争力持续走弱。
当前美国肯德基面临的核心用户流失问题十分突出，多数消费者选择前往肯德基消费，往往只是因为周边区域内没有其他同类型的餐饮门店，并非出于对肯德基品牌本身的喜爱，这意味着品牌已经彻底失去了让消费者专门为其主动选择的核心理由，用户粘性和品牌独特性都出现了严重的缺失。在行业整体规模不断扩大的背景下，肯德基没能跟上市场增长的节奏，反而不断被竞争对手抢占市场空间，经营压力持续攀升。
更换饮料供应商的品牌复兴逻辑
在肯德基的品牌复兴规划中，更换可乐品牌是一项执行成本相对较低，但自带极高话题势能的关键动作。这次调整打破了美国市场长达40年的炸鸡与百事可乐的固定搭配，本身就具备极强的天然新闻属性，能够在短时间内迅速吸引大量消费者的关注，自发引发广泛的公众讨论，不需要投入高额的营销费用就能获得极高的曝光度。对于处于复兴阶段的品牌而言，第一步就是要让消费者清晰感知到品牌正在发生改变，而更换合作了40年的饮料供应商，恰好能够以最直观的方式传递出品牌求新求变的信号。
从两大饮料巨头的市场表现来看，百事在北美区域的饮料业务销量持续下滑，市场竞争表现不佳，而可口可乐的全球含气饮料销量则实现了全面增长，市场优势不断扩大。可口可乐成功拿下美国肯德基的供应合作，进一步巩固了其在餐饮渠道的符号霸权地位，反观百事，被肯德基美国市场替换之后，直接失去了炸鸡配可乐这一核心消费场景中的默认填充资格，在该场景下的市场话语权被大幅削弱。
饮料赛道的增长价值与长期挑战
当前饮料品类已经成为快餐连锁品牌吸引消费者的核心抓手之一，对应的市场增长空间十分可观。可口可乐拥有成熟的数字化设备体系以及海量的口味测试数据资源，能够将新品的开发周期压缩至最短90天，这一能力可以帮助肯德基快速开发出更多适配年轻客群偏好的高溢价饮品，直接补上肯德基此前在饮料创新层面的明显短板。
不过更换饮料供应商仅仅是肯德基复兴计划中的一环，无法解决其当前面临的所有核心问题。当前美国肯德基正面对福来鸡、Raising Cane's和Popeyes等多个竞争对手在产品品质与品牌认同层面的双重挤压，其真正需要解决的核心难题，是重塑自身炸鸡品类的基本盘，清晰明确品牌的核心定位与独特价值，重新建立起让消费者愿意专门为其买单的核心理由，这一长期目标无法仅通过更换饮料供应商来实现。
（作者 现代广告杂志社）
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