来源：市场资讯
（来源：封开发布）
盘点全国各地营养丰富、
低脂低热量的特色美食，
白切鸡榜上有名。
地道白切鸡，食材很重要。
杏花鸡野外放养，
肉质紧实、油脂少，
是做白切鸡的上好原料。
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在封开，
逢年过节、待客聚餐，
一盘白切杏花鸡永远是宴席C位。
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作为广东三大名鸡之一、国家地理标志保护产品，杏花鸡放养于杏花镇山林之间，终日奔走觅食虫蚁、草籽，造就“两细、三黄、两短”特质，素有玻璃皮、蔗渣骨的美誉 。
地道白切杏花鸡，
讲究清水浸熟，
全程几乎不额外放油。
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烧至微沸的热水，三起三落浸煮，再冰水快速降温，依靠余温焖熟锁住肉汁。金黄透亮的鸡皮薄而爽脆，鸡肉紧实细嫩、自带清甜，高蛋白、低脂肪，原汁原味就是岭南饮食的健康智慧。
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减脂不必只啃水煮菜、沙拉。
去掉鸡皮，搭配清淡姜葱蘸料，
少盐少油，一盘白切杏花鸡，
配上白灼时蔬，
就是一顿营养均衡的健康餐。
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封开杏花鸡，
不仅是属于封开人的舌尖乡愁，
更是藏在乡土里的中式健康饮食密码。
一口鸡香，品味封开地道风味，
感受简单、健康的岭南味道。
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来封开，
尝一口地道白切杏花鸡，
解锁属于岭南的健康美味。
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