当前，国内食品行业进入强监管、高内卷、高舆情、低毛利的深度调整周期。众多食品企业普遍面临多重发展痛点：产品同质化严重、创新迭代滞后、品牌公信力不足、舆情抗风险能力弱、行业资源闭塞、品牌体系不完善、政策趋势研判不准，等等。长期以来，国内食品企业多将行业媒体定义为监督主体或宣传工具，关系浅层、合作被动、对接零散，难以借助权威平台实现破局升级。

反观雀巢、达能、加州坚果、欧洲速冻食品品牌等国际头部企业，均将国家级、行业级权威媒体视为战略级合作伙伴，以深度共生关系支撑品牌百年成长。中国食品企业想要摆脱低端竞争、突破增长瓶颈、实现品牌溢价，必须彻底重构认知，以融合共促、相向同行为出发点和归宿，建立常态化对接、洞察趋势发展、承接专业赋能、链接产业资源、专人标准化对接、深度参与共建、共荣共生的全新媒体合作体系。

一、常态化对接媒体、深度参与行业主题活动，破解舆情被动、公信力薄弱痛点

食品行业自带民生属性，容错率极低，微小品控、合规、卫生问题都可能演变为大规模舆情危机。很多企业日常零曝光、零沟通，危机发生后仓促公关，极易造成品牌不可逆损伤。

国际成熟食品品牌始终保持常态化媒体沟通机制。英国高端速冻食品品牌Strong Roots长期参与行业媒体品质论坛、健康食品主题共建，持续公开生产标准与安全体系，逐步扭转消费者对速冻食品的刻板印象，建立透明、可信的品牌认知。

国内食品企业应提高意识，建立长效媒体沟通机制，实现有效率的双向沟通，常态化公示品控成果、合规体系、技改成果，通过积极参与媒体主办的行业峰会、标准宣贯、质量公示、品牌推选等主题活动，提高自身透明度，提高企业展示力度。以高效、透明化的沟通积累权威公信力，让媒体监督成为企业自我规范、长效避险的重要保障。

特别值得注意的，近年来，国家级行业媒体也在布局新媒体传播，从产品到平台，再到互动方式，传播形式更具多样化，传播到达性更快速。因此行业和企业要注重新媒体传播通道的建立和培育，主动适应时代和技术的变化， 畅通传播媒介与企业的双向沟通和良性互动。

二、洞察媒体趋势研判、锚定产业风口，破解同质化内卷、盲目跟风痛点

食品市场迭代速度快、网红品类周期短，大量企业缺乏前瞻判断，跟风生产、低价内卷、库存积压、利润持续走低，核心根源是产业信息滞后、趋势认知局限。这种局限性，既包括对经济形势和产业发展态势判断的不足与偏差，也包括因各层级信息壁垒产生的“信息孤岛”导致的信息认知缺陷。

国家级行业媒体信息渠道丰富多样，汇聚了政策导向、消费数据、品类迭代、健康标准升级等各方面权威信息，是产业最前沿的“瞭望台”。美国加州杏仁产业依托权威餐饮媒体长期输出的消费趋势报告，精准捕捉轻食、健康配料、功能性零食赛道变化，持续引领全球坚果创新。

企业要善于运用媒体的“智库”职能，依靠媒体对产业发展的专业研判，不断拓展发展边界，开拓更富有前瞻性的赛道，比如精准布局清洁标签、减盐减糖、预制菜升级、药食同源、健康方便食品等蓝海赛道，跳出同质化价格战，实现差异化、可持续的产品创新。

三、承接媒体专业赋能、补齐经营短板，破解品牌弱、体系乱、认知低痛点

国内大量食品企业具备成熟产能与稳定品质，但普遍存在“重生产、轻品牌，重销售、轻体系”的短板，合规认知不足、品牌建设零散、营销宣传不规范，长期陷入“有产品、无品牌，有销量、无溢价”的困境。

国家级行业媒体具备权威智库优势，可提供政策解读、合规指导、标准培训、品牌搭建、舆情风控等系统化专业赋能。企业要运用好媒体的“智囊”作用，在规避标签违规、宣传踩线、经营误区上吸收更多好的经验做法，改善自身不足；要积极利用媒体的海量信息弥补“信息差”，快速补齐管理、品牌、合规短板，以低成本实现企业规范化、品牌化升级。

四、链接媒体产业资源、拓宽发展赛道，破解资源闭塞、渠道单一痛点

中小食品企业普遍存在“信息孤岛”问题，科研资源稀缺、高端渠道匮乏、行业背书不足、对外合作受限，优质产品难以走出区域市场。

国家级行业媒体是产业链核心资源枢纽，贯通政府、科研、渠道、展会、经销商、头部品牌资源，这些资源是行业企业健康可持续发展的“资源池”和“孵化器”。欧洲多家预制菜企业，正是很好地通过行业媒体平台完成产业对接、品牌展示与渠道合作，快速打开区域及海外市场。

企业要大胆走出去，广泛运用媒体资源，更好地依托媒体资源平台参与行业推介、标杆展示、产学研合作、产销对接，不断打破自身资源壁垒，如果能真正做好“借力超车”，将大大拓宽企业品牌的成长空间，加速企业发展速率，真正实现与产业并跑、甚至成为行业领跑者。

五、设立专职媒体发言人岗位，破解发声混乱、对接零散痛点

食品产业链条长、对外触点多，无统一对外口径，极易出现信息偏差、解读混乱、随意发声等问题，诱发不必要的舆情误解。特别是当舆情出现时，第一时间回应公众关切、积极协调解决问题，做到事件透明化，会为企业赢得宝贵的先机。这时候，如果错误地选择对媒体避而不见、欺骗和释放虚假信息、试图掩盖问题等，都是不明智的，最终会害了自身。

真正积极有效的沟通才是正确之选。由此，建立专职媒体发言人制度成为必须，是现代化食品企业的标准配置。通过专人专岗统一媒体对接、统一信息输出、统一舆情研判、统一对外应答，实现日常沟通标准化、危机响应极速化、品牌传播系统化，从组织层面筑牢品牌安全防线。

六、深度参与媒体主题共建，破解品牌低调、行业辨识度低痛点

很多务实型食品企业深耕品质、专注生产，但公众认知弱、行业声量小，优质价值无法有效传递。媒体主题报道、匠心专题、产业标杆宣传，是企业获取权威背书、提升品牌形象的核心渠道。

企业深度参与媒体产业宣传、食品安全科普、行业公益、标准共建等主题内容，可将企业品质理念、匠心工艺、创新成果、社会责任通过权威平台对外输出，塑造可靠、合规、负责的国民食品品牌形象。

行业企业也要秉持开放的态度，坚持不断提升自身的精神，积极向社会展示自身经营理念、成功经验和好的做法，通过与媒体和公众的共享，展示企业良好形象与成长历程。一个不忘初心、有情怀有理想的企业，终将获得最朴素的大众的认可。

七、坚持共荣共生思维，构建媒体与企业产业共同体，破除对立认知痛点

长期以来，部分企业将媒体监督视为约束与压力，形成回避、抵触、被动应对的错误心态。事实上，媒体与食品企业绝非对立关系，而是相向同行、相融共生的产业共同体。双方角色定位不同，但都处于行业之中，特别是行业媒体，本身也依托着行业的健康可持续发展不断成长。

企业坚守品质底线、规范经营、持续创新，为行业提供优质发展样本；媒体净化行业风气、曝光乱象、树立标杆、正向赋能，为合规企业营造公平公正的竞争环境。企业强则产业兴，产业兴则媒体价值更凸显，二者相互成就、双向赋能、共荣共生，共同推动中国食品产业从粗放增长迈向高质量、品牌化、标准化新高度。

新时代食品企业的竞争，早已是合规能力、品牌能力、认知能力、资源能力的综合竞争。面对行业内卷加剧、监管持续升级、消费不断迭代的市场环境，食品企业必须转变传统思维，以常态化沟通筑牢品牌安全、以趋势洞察引领创新、以专业赋能补齐短板、以资源链接拓展格局、以规范机制保障发展、以深度共建提升声量、以共生思维成就长远。

与国家级行业媒体构建稳定、信任、深度、共赢的战略伙伴关系，是中国食品企业穿越周期、塑造国民品牌、实现长效高质量发展的必由之路。

作者介绍：

牛安春，中国食品安全报社编委委员、社委委员、副社长，主任记者、副高职称，资深记者。深耕食品安全与产业发展二十余年，参加全国两会报道十几年。是中国食品安全大会执行秘书长、中国食品安全监管信息智库秘书长、全国食品安全监管信息交流大会秘书长；是中国质量万里行促进会常务理事、中国卫生信息与健康医疗大数据学会理事、首都保健营养美食学会副会长、北京西城食药协会副会长、江南⼤学国家安全与绿色发展研究院特聘产业研究员。