盒马鲜生进驻温州后,旗下的独立社区硬折扣品牌超盒算NB,正在温州全面铺开,深入社区之中。

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超盒算NB

自今年6月首批门店开业以来,短短几个月时间,超盒算NB就覆盖了鹿城、龙湾、瓯海、永嘉、乐清、瑞安、平阳、苍南等县(市、区),门店已达20余家,且还在持续扩张中。

超盒算NB涵盖生鲜、熟食、烘焙、零食、日用品等品类,依托盒马供应链实现长期稳定平价,让消费者在家门口享受便捷采购、高性价比。

由此,超盒算NB开一家火一家,让周边消费者对其产生了较大的粘性。

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超盒算NB

但是,超盒算NB对门店周边小卖部、小超市的吸血是致命的,不少消费者都被吸走了。

如此近距离的强烈冲击,导致这些小店越来越难,甚至开不下去了,被迫关门。

类似的现象,也出现在其他商业品牌、业态中。

比如,滨寿司、寿司郎入驻一些商业综合体后,温州本土品牌无添寿司就撤出了。

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寿司郎

温州如此,国内其他城市也如此。大品牌席卷之下,小店越来越难。

因此,有人认为,这些外来连锁品牌进驻温州,对温州本土商业品牌冲击很大。

甚至有人认为,温州人的钱,都被别人挣走了,导致经济失血。

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瓯柑楼市 OUGANLOUSHI

这些年,温州的商业变化,不仅仅是一些商业品牌的进驻,还体现在商业模式的颠覆。

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超盒算NB

比如,山姆、盒马鲜生等商超,除了在线下实体门店,还布局了大量前置仓,在核心城区及部分县城、强镇开展即时配送服务。

即便线下实体门店,这些商超也开始增强体验与服务,吸引消费者走出家门,走进门店之中。

这种全新商业模式,并非仅停留在一二线城市,而是开始下沉到三四线城市之中。

在新形势下,温州不能固步自封,而是要顺应潮流,尽可能同步二线城市,为市民带来更多样化的选择、更美好的生活,从而提升城市吸引力。

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盒马鲜生的就餐区

新商业模式带来的冲击并非首次,而是持续上演。

正如电子商务,冲击了实体零售。

品牌直营店的进驻,冲击了授权专营店。

商业综合体,冲击了传统百货,以及那些所谓创意园区。

由知名商管团队运营的商业综合体,冲击了由普通团队运营的商业综合体。

每一轮商业模式升级,都是对传统商业项目的降维打击。

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商业综合体

但是,这些变革,都是温州商业进步的体现。

像万象城、山姆、苹果直营店等,还能辐射到周边城市,把更多消费带到温州。

若温州商业被本土品牌垄断,缺乏新鲜血液,长期未有大变化,温州的商业发展水平,将被其他三四线城市追赶,甚至落后于部分县城。

而像盒马鲜生、全家便利店等,来温州已经算很晚了。

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瓯柑楼市 OUGANLOUSHI

商业模式的迭代,确实会对一些本土品牌造成冲击。

但是,这些新品牌同样是一条鲶鱼,在淘汰一部分商家的同时,也能推动本土品牌进步、转型。

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全家便利店

比如,全家便利店进驻温州后,发源于温州、门店数量更多的十足,在便餐等方面,就有了明显改善。

妙多客等本土商超品牌,也在这场变局之中,通过学习、借鉴这些大牌商超,提升商业模式与服务水平,实现迅速崛起。

就像很多人心心念念的胖东来,不可能进驻温州,但温州可以培育属于自己的“胖东来”。

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提升后的本土商超

当温州本土品牌做大做强后,也无需局限在温州,进驻其他城市,争夺更大范围的市场,把更多利润带回温州。

比如,十足、一鸣等品牌,早已在国内不少城市开设门店。

不过,十足的总部已迁出温州,不算严格意义上的温州品牌了。

类似的温商品牌,还有正新、华莱士等。

相对来讲,温州的鞋服类品牌,走出去更多。

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商综里的温州鞋服品牌

在品牌走出去的同时,温州尚需继续推动城市建设、产业升级,提升城市竞争力,更好地把做大做强的品牌、企业总部留住,为城市带来更多税收与就业岗位。

否则,温州人的消费,都将成为其他城市的利润。

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瓯柑楼市 OUGANLOUSHI

值得走出去的,还有各类瓯菜品牌,并将瓯菜整体打造成知名菜系。

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温州传统美食

这些年,一个个地域菜系“黑马”走向全国。湘菜、云贵菜、江西菜、福州茶馆等各类菜系品牌,在全国范围内持续拓店。

在省内,台州的新荣记,宁波的甬府,分别将台州菜、宁波菜在国内一二线城市发扬光大,成为高端餐饮的代表。

而新荣记创始人张勇,祖籍就在温州,且经常来温州阿外楼等酒店品尝、借鉴美食。

同样地,温州也需要有类似新荣记这样的高端瓯菜品牌。

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商综里的地方菜系(上下滑动查看更多)

这些年,瓯叙·温州家烧、双井头饭店、弘瓯饭店等瓯菜品牌,接连在北京、上海、杭州等城市拓展门店,打响瓯菜口碑。

这对于正在争创世界美食之都的温州,是一件好事。

接下来,温州本土的瓯菜品牌,可以尝试与知名商业运营商合作,进驻本土头部商业综合体。

与其在温州头部商业综合体开其他菜系所谓“全国首店”,还不如把开一家更高端、精致的瓯菜,并跟随其扩张步伐走向其他城市。

还有像盒马鲜生这样的新零售商超品牌,也能看到一些温州传统美食在售卖。这些温州传统美食,同样可以跟随盒马供应链走出去。

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盒马鲜生里的地方美食

如果瓯菜在全国闻名,温州的美食产品就可以卖到全国,将这一产业做大、做强,同样会带来更多创业、就业机会。