秋冬做饭，油烟和上火是两件麻烦事。一道蒸萝卜酿肉，把这两个问题一起绕开：12分钟就能出锅，全程无油烟。

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做法本身不复杂。萝卜切片，夹上调好的肉馅，上锅蒸熟即可。素材给出的评价是清甜解腻、简单好做，适合秋冬时节端上桌。

和炖菜相比，蒸的路子更省事——不用守着锅看火候，也不用担心厨房里飘一层油。素材的说法是，这样吃更养人，口味上走的是自然清甜的路子。

天冷了想少折腾又想吃口热乎的，这道菜可以记下来。