本文来自公众号：别样日本（ID：xiaoai-0207），作者：小爱，日本通经授权转载。
在日本生活，现在连买颗白菜都得犹豫半天了！
谁能想到，曾经超市里最不起眼、两三百日元（约8.5～12.7元人民币）就能抱回家的大白菜，如今竟然摇身一变，成了令人望而却步的“高价菜”！
一颗白菜1058日元（约44.9元人民币），部分超市甚至卖到1400日元（约59.4元人民币）以上！
这意味着，在日本买一颗白菜就要花上四五十元人民币，有的甚至接近60元！
10月13日，日本朝日电视台报道了最近席卷日本的蔬菜涨价潮。眼看天气逐渐转凉，正是日本家庭准备吃火锅的季节，可超市里的白菜、卷心菜、生菜，却一个比一个贵。
东京足立区一家以价格便宜出名的超市，一颗白菜标价1058日元（约44.9元人民币），把前来买菜的老人看得目瞪口呆。
一位70多岁的顾客忍不住惊呼：“天啊，白菜竟然这么贵？”
店长表示，短短两个月前，同样一颗白菜大约只要250日元（约10.6元人民币）。去年即使价格偏高，一般也就300到500日元（约12.7～21.2元人民币）。
结果现在直接涨到了原来的三四倍，甚至五倍！
以前买白菜是论颗抱，现在不少人只能考虑买切好的四分之一颗，甚至八分之一颗。有人看着价格直摇头：本来想买白菜回家煮火锅，结果一看价签，干脆不买了。
东京一家超市里，四分之一颗白菜就要297日元（约12.6元人民币）。福冈的情况也好不到哪里去，同样大小的一份白菜卖到298日元（约12.6元人民币），大约是去年同期的三倍。
一对前来购物的夫妻站在蔬菜货架前，商量了半天，最后无奈地说：看来只能用豆芽代替白菜了。
好家伙，以前吃火锅，白菜是配菜；现在想吃顿白菜火锅，竟然还得先掂量一下自己的经济实力！
而且，这次涨价的还不只是白菜。
东京部分超市里，一颗卷心菜卖到430日元（约18.2元人民币），生菜也涨到了378日元（约16.0元人民币）。对于每天都要买菜做饭的家庭来说，随便拿几样蔬菜，结账时就可能发现钱包又瘦了一圈。
那么，日本的蔬菜怎么突然贵成这样？
说到底，还是天气惹的祸。
今年日本关东地区经历了持续性的阴雨天气，部分地区几乎连续一个月降雨，日照时间也明显不足。
茨城县一位白菜种植户表示，原本准备种白菜的田地，到了10月竟然还无法正常耕作。
原因很简单：雨下个不停，土地太湿，农用机械根本不好下田。
偏偏日本白菜的主要产地还处在季节交替阶段。夏季主要供应的长野县逐渐进入收尾期，秋冬供应的茨城县却因为天气问题没能及时接上。
一个快结束，一个还没开始，市场供应出现空档，价格自然蹭蹭往上涨。
日本农林水产省此前也预计，今年10月白菜、生菜等蔬菜价格将高于往年水平。
更让普通家庭头疼的是，涨价已经开始从超市向餐饮店蔓延。
一些餐厅表示，目前还在努力消化采购成本，不希望轻易涨价，但如果蔬菜持续高位运行，之后还能撑多久，谁也说不准。
眼看白菜越来越贵，日本家庭开始寻找替代品，而最先被想起来的，就是超市里出了名便宜的豆芽。
毕竟，一袋豆芽通常只要几十日元（十几日元约合人民币几角钱，几十日元约合人民币1～3元），炒菜、煮汤、涮火锅都能派上用场。比起一颗上千日元（约42.4元人民币以上）的白菜，豆芽简直就是打工人的救命稻草。
可现实偏偏不按套路出牌。
白菜涨了，连豆芽也没能守住低价！
10月14日，TBS又报道了日本豆芽行业的困境。一家拉面店原本采购2公斤豆芽只需300日元（约12.7元人民币），如今已经涨到370日元（约15.7元人民币）。
豆芽生产企业还面临原料、能源、人力等成本压力，一些生产商甚至已经停业。
过去靠便宜打天下的豆芽，如今也不得不加入涨价大军。
这下真有点尴尬了。
贵的蔬菜吃不起，想换个便宜的，发现便宜的也开始涨价。
不过，并不是日本所有蔬菜都在疯狂涨价。
今年北海道因为天气条件较好，洋葱、胡萝卜、土豆反而迎来丰收。
东京大田市场的数据显示，洋葱每公斤价格从往年平均约158日元（约6.7元人民币）降到85日元（约3.6元人民币），胡萝卜从214日元（约9.1元人民币）降到155日元（约6.6元人民币），土豆也从202日元（约8.6元人民币）降到了173日元（约7.3元人民币）。
所以最近在日本买菜，如果实在不想被白菜的价格吓一跳，不妨把目光转向这些根茎类蔬菜。
说到物价上涨，最近网上流传的两张日本超市购物小票，更是让人感慨万千。
一张是2002年的购物小票，另一张标着2026年10月12日，列出的都是同样五种食品：5公斤大米、1升牛奶、10个鸡蛋、一袋切片面包和一颗卷心菜。
两张小票上的数字，简直让人不敢相信自己的眼睛。
2002年，大米980日元（约41.6元人民币），牛奶98日元（约4.2元人民币），10个鸡蛋78日元（约3.3元人民币），面包68日元（约2.9元人民币），卷心菜58日元（约2.5元人民币）。
五样东西加起来，只要1282日元（约54.4元人民币）！
到了2026年，同样五种商品，图片上的标价分别变成了4200日元（约178.2元人民币）、260日元（约11.0元人民币）、310日元（约13.2元人民币）、210日元（约8.9元人民币）和230日元（约9.8元人民币）。
总计5210日元（约221.1元人民币）！
从1282日元（约54.4元人民币）到5210日元（约221.1元人民币），足足涨到了原来的约4倍……
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