由于蛋白粉涨价，每斤不到20元、号称蛋白质含量70%至80%的蟑螂粉在电商平台被标为“代替蛋白粉”产品，成为近期搜索的热门商品。其原料美洲大蠊（俗称蟑螂），与年销售额超10亿元的中成药“康复新液”的原料同种。多位业内人士对中国商报记者表示，在药厂里，蟑螂粉是经GAP认证、按药品标准提取的合规药材；但是进入电商平台后，它是没有食品身份、没有食品安全国标的“三无”产品。商家是在用“中药材”的外壳绕开食品准入的门槛。
蟑螂粉成为蛋白粉“平替”
蛋白粉正在涨价。根据公开信息整理，康比特900克装乳清蛋白粉从299元涨到329元，1800克装从509元涨到559元；肌肉科技白金分离乳清蛋白粉5磅装从480元左右涨至580元左右；纯度更高的ON金标分离乳清5磅装则从年初的500多元一路涨到700至800元。Myprotein、诺特兰德、allmax、FoYes等品牌也已确认上调价格，多个品牌的蛋白粉较此前涨幅超20%。
在此背景下，“蟑螂粉成蛋白粉平替”话题登上热搜榜，电商平台上250克蟑螂干粉售价仅9元左右，1000克最低约23元，不少商家直接在商品标题中标注“高蛋白健身粉”“健身中药材”，最高销量的产品已卖出超过100件。也有公开信息称，有商家宣称蟑螂粉蛋白质含量能达到70%至80%，每斤售价不到20元，价格只有乳清蛋白粉的1/10。
在社交平台上，不少博主和买家晒出了实测体验：蟑螂粉冲剂“有异味、渣子多、扎嘴”，有博主形容“入口有小颗粒的感觉，像昆虫腿的倒刺在嘴巴里蠕动”。
一位网友评价：“贵一点的有一点中药的味道，便宜的那一款闻起来就有一股腥味”；还有人称，粉末冲泡后不溶于水，刚入口就直接吐了出来，实在难以下咽。也有消费者表示，产品包装袋上仅标注“初级农产品代客磨粉”，打开能闻到强烈的腥臭味。
一笔算给外行看的账
蟑螂粉打动消费者的关键，是商家所说的“蛋白质含量70%至80%，价格只有乳清蛋白粉的1/10”。单看百分比，数字确实不低。但记者采访的中国农业大学食品科学与营养工程学院教授周立群（应受访者要求化名）表示：“昆虫粉的粗蛋白读数受几丁质干扰很大。几丁质含非蛋白氮，在凯氏定氮法下会被算进蛋白质，但人体没有分解几丁质的酶，这部分氮对应不了可利用的蛋白质。”
周立群强调，蟑螂粉的氨基酸谱并不适合增肌。“蛋白质由氨基酸组成，人体合成肌肉需要色氨酸、亮氨酸等必需氨基酸，而蟑螂粉中这两项都偏低。亮氨酸相当于肌肉合成的‘开工开关’，乳清蛋白的优势正在于这部分含量高。蟑螂粉‘开关’信号弱，增肌效果自然打折扣。”
记者查阅欧盟食品安全局2026年对飞蝗冷冻浆作为新型食品的评估意见，其中也提及，按6.25的氮-蛋白换算系数计算会高估昆虫真实蛋白含量，原因正是几丁质带来的非蛋白氮导致的。
同一份意见中也确认了昆虫蛋白可能引发对甲壳类过敏人群的交叉反应。周立群表示，这一方法学缺陷在昆虫蛋白测量中具有普遍性，“不是蟑螂粉一家的问题，但拿粗蛋白数字直接对标乳清蛋白，是误导”。
是药材，但不能当食品
中国商报记者还发现，营养缺陷只是一方面，蟑螂粉更深的问题在于流通身份。
根据国家卫生健康委新食品原料名单，美洲大蠊未被列入。它的合法用途只有两个：中药材或动物饲料原料。电商商家打着“中药材”旗号销售蟑螂粉，绕开了食品生产许可和食品销售资质查验，而消费者的使用场景是食品：冲水、加进奶昔、替代蛋白粉。
记者以买家身份咨询了3家销售蟑螂粉的店铺，客服均表示“是中药材，放心拍”。但被问及生产厂家、检测报告和执行标准时，均未正面回复。有一家店铺在商品详情页写着“野生美洲大蠊研磨”，当记者索要野生采集或养殖来源证明时，客服未正面回复。
正规蛋白粉适用《固体饮料》（GB/T 29602—2013）或《乳清粉和乳清蛋白粉》（GB 11674—2010）标准，对卫生、原料和蛋白质含量有明确指标，蟑螂粉没有对应的食品安全国家标准。周立群表示：“如果消费者买回去当食品吃出了问题，取证和定性都很困难，因为没有‘合格’的标准可以对照。”
药厂里的美洲大蠊被层层监管
美洲大蠊确实有严肃的医疗价值，但它在药厂里被层层监管。
以康复新液为例，康复新液以美洲大蠊干燥虫体的乙醇提取物为原料，国内有4家企业持有批准文号，分别是四川好医生攀西药业（以下简称好医生）、昆明赛诺制药、湖南科伦制药、内蒙古京新药业。在原料供给端，资料显示，好医生位于四川西昌的GAP（国家推行的农业生产标准化认证体系）养殖基地在2009年通过国家药监局认证，是国内第一家昆虫类动物药材GAP养殖基地。
记者电话采访了该基地一位不愿具名的技术负责人。他介绍，基地执行全封闭数字化养殖，80余个传感器实时监测温湿度等参数，从种源、饲料、环境到采收全流程管理。“美洲大蠊每一批采收都要留样。养虫子的成本，和磨粉卖到电商平台上完全不是一个量级。”他说，药用美洲大蠊的提取物用于胃溃疡、口腔溃疡、烧伤烫伤等创面修复，入药须经严格炮制，在中医师指导下配伍使用，适用场景是治疗疾病，不是日常补充蛋白质。
“电商平台上那些‘野生蟑螂粉’，和我们的肯定不是一回事。”上述技术负责人说，“他们没有GAP养殖，没有炮制规范，没有药品或食品的任何一种准入资质。”
蟑螂粉“平替”很难合规
需要注意的是，蟑螂粉放在电商平台上销售，很难确认合法身份。周立群表示，若其作为食品使用，须走新食品原料申报。根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》，拟将新的食品原料用于食品生产，须向国家卫生健康委提交研制报告、安全性评估报告、生产工艺等材料，经专家审查批准后方可使用，毒理学评价和致敏性评估是必经环节。
“如果商家打着中药材旗号卖蟑螂粉，就绕开了食品销售那套资质查验。省下来的合规成本，虽然变成了产品的价格优势，但是风险留给了消费者。”周立群说。
记者就上述电商销售行为是否属于监管盲区、平台是否应承担资质审查责任等问题，联系了相关电商平台客服，其回复称“会记录反馈”。
“从营养学看，它替代不了乳清蛋白；从合规看，它没有按新食品原料走申报和安全性评估；从风险看，出了问题缺少可对照的食品标准。这三件事同时成立，就不能把它当成一个普通的‘便宜替代品’来看。” 周立群说。（记者 马嘉）
来源：中国商报
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