TVB视后胡定欣今日现身中环出席活动，问到如何庆祝结婚一周年，她甜蜜表示，老公本想给她惊喜，订好餐厅后才告诉她，却被她提前打消了念头：“他一向在安排方面都很好，他本来是想给我惊喜，当天才带我去吃饭的地方，但我说不用了，你先告诉我吧，因为我想知道自己该怎么穿搭。打扮得漂亮一点，大家拍张照片。”
被问到有没有想过明年照片里会变成三个人，她表示：“这个没想过了，其实两个人也很开心，家里人也不会给压力。反而会想有没有机会重游结婚的地方，因为真的很喜欢那里。”
提到家中的财务大权，胡定欣透露夫妻二人一直保持财务独立：“各自管好自己的财富就行了。因为我们一直以来管理财富的方式和投资都不一样，各自照顾好自己就OK了。至于家用，他肯定有给，他是我老公，多少都要照顾一下。”
她接着表示，两人平时最大的支出主要在日常生活及旅游上：“我们两个都很喜欢吃东西、喝上两杯、去旅行，支出主要是生活上的消遣，而家庭开支方面，大家各自负责一部分，很平衡。”
刚完成贺岁片《食住上》拍摄的胡定欣表示，这次合作的伙伴大多是首次合作，包括阿Sa（蔡卓妍），两人在电影中饰演闺蜜：“我和阿Sa是第一次合作，她演一个很刻薄的美食评论家，我就是纵容她的那个人，很好玩！”
至于另一位合作演员林峯，她则笑言两人很久没有同场演戏：“那天他也问我们上一次合作是什么时候，原来已经很久了，是一部古装片。”
提到TVB最近热播的剧集《璀璨之城》中，陈滢的大胆演出引发热议，胡定欣直言：“有留意到，确实……好犀利啊。”问到现在已结婚，是否即使找她拍这些戏份，她也未必能接受时，胡定欣直言：“真的不知道啊，是啊，或者可能年轻才有这个胆量。我自己以前拍戏最多也就是露背。（她是360度？）是啊，我觉得真的要有剧情需要才行。”
此外，提到好姐妹胡杏儿最近重返校园修读硕士课程，胡定欣大赞对方厉害：“她真的很棒。首先替她开心，大家都入行这么久了，还要继续进修自己，同时兼顾工作和学业，还要照顾家庭，真的很不容易！我们很赞成，也很支持她。”
至于好友刘恺威公开新恋情，胡定欣表示今早看到新闻后感到十分替对方开心：“恭喜！帅哥美女，替他高兴，好好享受恋爱！”
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