近日，甘肃科技馆依托省科协科普大讲堂平台，举办“食者无忧”食品安全专题科普讲座。活动邀请甘肃政法大学教授、注册营养师曾明现场授课，拆解日常饮食误区，普及健康膳食知识，线上线下共计22万余人次参与。

“很多人一看到食品添加剂就紧张，合规使用的食品添加剂是安全的，关键要学会看懂营养标签。”讲座中，曾明结合日常饮食场景科普。他提醒，野生蘑菇、发芽土豆、鲜黄花菜含有天然毒素，切勿凭经验食用。针对网络传言，他解释，正常使用微波炉不会产生有害辐射；现挤生奶未经灭菌存在安全隐患，“食物相克”并无可靠科学依据。

他还分享外卖挑选、食材存放、剩菜处理等居家技巧，讲解食源性疾病应急常识，倡导均衡膳食、适度运动。互动环节，现场小朋友踊跃提问，交流氛围热烈。听众表示，讲座贴近生活，破除了网络饮食谣言，掌握了家庭三餐搭配的实用方法。

本次讲座紧扣食品安全宣传周主题，聚焦群众关心的饮食健康问题，以通俗讲解、现场互动传递“食养是良医”理念，引导公众提升食品安全辨别能力，养成科学健康的饮食习惯。

记者 华 静

（兰州日报）