很多家长都有这样的困扰：饭桌上追着喂、换着花样做，孩子还是这也不吃那也不碰。青菜挑出来、肉吐出来，一顿饭吃上一两个小时，大人累得不行，孩子也吃得不开心。

其实，孩子挑食在成长过程中是比较常见的现象，并不代表"不懂事"或者"习惯差"。了解背后的原因，用对方法，大部分孩子都能慢慢改善。

01 孩子为什么会挑食?

孩子挑食不是故意跟家长对着干，很多时候是有生理和心理原因的。

味觉发育的特点。小孩子的味觉比成人敏感，像青菜的轻微苦味、胡萝卜的特殊味道，在他们尝起来可能比我们感受到的更强烈。这是一种自我保护的本能——远古时期，敏感的味觉能帮助小孩子们避开有毒的、味道奇怪的食物。

自我意识在发展。一两岁以后，孩子开始有"自己来"的愿望，吃饭也是他们练习自主的一个场景。"我不想吃这个"其实是在说"我想自己做决定"。如果家长强迫得越多，孩子反而越抗拒。

吃饭氛围的影响。如果每次吃饭都伴随着催促、批评或者追着喂，孩子会把"吃饭"和"不愉快"联系在一起，慢慢就对吃饭失去了兴趣。

02 这些做法可能适得其反

很多家长为了让孩子多吃一口，想了不少办法，但有些做法反而会让挑食更严重。

强迫喂食。把饭塞到嘴里、摁着让吃完，会让孩子把吃饭当成一种压力，更加抵触。

用零食当奖励。"你吃完青菜就给你吃糖"——这样做反而会让孩子觉得青菜是不好的东西，糖才是好的，下次更不想吃青菜了。

边看手机边吃饭。分散注意力虽然能多喂几口，但孩子感受不到饱饿的信号，也学不会自己好好吃饭。

一顿饭做很多道菜。以为多几个选择孩子总会吃点，其实选择太多反而让孩子更难决定，也更容易这个碰一下那个碰一下。

03 试试这几个温和的办法

一次只加一种新食物。不要一下子端上三四种从来没吃过的菜，孩子会有压力。一次加一种，让他先看看、摸摸、闻闻，哪怕只是舔一口也算成功。有些新食物需要尝试十几次，孩子才会慢慢接受。

让孩子参与进来。去超市的时候让他自己选一种蔬菜，洗菜的时候让他帮忙掰个青菜叶，盛饭的时候让他自己拿勺子。参与过的食物，孩子会更愿意尝一口。

把食物变成有趣的样子。胡萝卜切成小花形状，饭团捏成小动物，蔬菜摆成彩虹的样子。不是要做多么精致的网红餐，只是换个形态，孩子的好奇心就上来了。

家长自己先吃起来。孩子最爱模仿大人。如果爸妈吃饭的时候津津有味地说"这个西兰花真甜"，孩子也会好奇地想尝尝是什么味道。相反，如果家长自己这个不吃那个不吃，孩子有样学样。

定好吃饭时间，过时不候。一顿饭控制在半小时左右，到点就收桌。中间不拿零食补，让孩子知道吃饭是有时间的。饿一顿其实没关系，下一餐他自然会好好吃。

挑食的改善是一个慢慢来的过程，不要指望几天就变个样。放宽心，减少吃饭时的紧张感，孩子反而更容易接受新食物。