这个真说不准,要看那样东西能不能稳稳当当地进到货。有的跟着正常的采购很快就上了货架,有的等到能进货时,热闹已经过去了。我们的想法是,宁可慢半拍,看清楚是不是真有人一直在买,再让它在仓里占一个格子。
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我们袋鼠小纵队的门店,货是由总部统一在线上采购的,卖什么、每样备多少,也就是常说的货盘,是跟着门店实际卖的情况一点点调的。一样东西在网上火了,门店常会来问能不能上,这份着急我们懂。但从有人问起,到货真的能稳定送进仓,中间要找到靠得住的货源,要谈好价钱,还要确认后面能接着补上,不是今天想上明天就能上。
难处在于,风头上的东西来得快去得也快。进晚了,大家已经在聊下一样了;进多了,热度一退,剩下的就压在仓里。临期和滞销的货,我们不承诺给门店退换,这部分最后是门店自己扛的。所以我们宁可每样先少进一点,看几天走得怎么样,卖得动再往上加,也不愿意让门店替一阵风买单。
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说句实话,这样做肯定会错过一些单子。总有顾客搜了一圈没找到,转头去了别的地方,这个账我们心里有数,也承认在追热点这件事上,我们算不上快。也有门店着急,想自己去外面先进一点回来卖,这个我们没有放开,货都要走总部的统一采购,价格和品质才对得上,各家门店之间也不会乱成一团。
我们更在意的,是货架上那些不怎么起眼、却天天有人买的东西。一瓶常喝的饮料,一包认准了牌子的薯片,顾客半夜想起来点一单,能马上送到,这比追上一款新零食要紧得多。
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时间长了会发现,一样东西火的那几天,仓里未必卖得最多。真正在格子里站住脚的,往往是热闹过去以后,还有人隔三岔五回来买的那些。
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