90多年前，中央红军陕甘支队长征抵达宁夏固原市乔家渠，当时乡亲们拿出家里的土豆，给红军做饭。可这里缺水，战士们就把土豆简单擦拭一下蒸熟，也不舍得扒皮吃，土豆上可能还带着泥。而那一颗颗还带着泥的土豆，如今成了当地产业发展、村民致富的“金豆豆”。
眼下，固原市的马铃薯田迎来大面积采收，一旁的科研基地同步忙着攻坚新品种选育。
总台记者 于淼：我现在位于宁夏农林科学院固原分院的马铃薯科研基地。现在是马铃薯丰收的季节，工作人员也在忙着收获，但收获的和我们常见的土豆不大一样。
这片地里结出的这一串串土豆个头十分小巧，它们是马铃薯新品种的“候选种子”。工作人员要通过观察薯形和产量等，从这些“候选种子”中鉴选出来一部分继续培育，到最后确定为可以大面积推广种植的品种，至少需要8年，新品种培育其实是一个漫长的过程。
当地人经常开玩笑说，固原有“三宝”：土豆、洋芋、马铃薯。其实都是一样东西，也说明了马铃薯在当地的重要性。
固原地处黄土高原，干旱少雨，马铃薯耐旱适应性强，是当地的主要粮食作物。为了不断实现马铃薯高产稳产、做强产业，这10年，当地通过加大新品种引进和选育，逐步培育出适合当地种植的一批优良新品种。
桌上摆放的这些是当地近期采收的一批彩色马铃薯，有红色的、紫色的。这些是为了顺应当下健康饮食需求培育出来的，经测算，这些彩色马铃薯的花青素含量要高于传统的马铃薯。
如何能够种出各种各样的马铃薯呢？这就要提到种子的重要性。
目前，宁夏农林科学院固原分院依托国家马铃薯产业技术体系等平台，收集和保存了1088份马铃薯种质资源，它们就像是马铃薯的“种子芯片”，通过这些种质资源不断杂交培育，最终产出不同的优质品种。目前，固原市马铃薯品种已经高达50多种，20%左右已经大面积种植。
马铃薯除了可以鲜食菜用，还可以加工成为多种产品。过去，红军长征途经固原西吉一带，教会当地老百姓把马铃薯加工成了粉条。如今，这里的马铃薯还被加工成了薯条、薯饼、薯片等高附加值产品，生产也逐渐实现自动化。
在当地智能化生产车间，一颗颗马铃薯从清洗、切条、油炸、冷却到最后装箱，全程40分钟左右就能自动完成。产品不仅供应国内多家餐饮品牌，还远销日本、马来西亚、菲律宾等40多个国家和地区，成为走出国门让世界看得见的“中国薯”。
在新时代的长征路上，一颗颗马铃薯正在见证这片红色热土的蝶变新生。
来源：央视新闻客户端
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