一顶高帽，承载着对美食艺术的敬畏；一枚星章，铭刻着对匠心传承的褒奖。近日，北京万达文华酒店行政副总厨李一男，凭借深厚的烹饪功底与卓越的厨房管理能力，荣膺万达酒店管理集团瑞程事业部「三星主厨」荣誉。这不仅是对他个人多年坚守与创新的加冕，更是对北京万达文华酒店餐饮品质的高度认可。
守正创新——以东北之根，复旧时之味。深耕高端酒店中餐厨房十余载。他的烹饪以东北菜为根基，汲取黑土地的醇厚与豪爽，却又“不拘于一域、不囿于一味”。他钟情传统菜色，致力于将几近失传的老菜复原上席。让古味有出处，传统有来处。“守正而不守旧”，这是李一男大厨始终秉持的理念。如今，他统筹着北京万达文华酒店四家中餐厅与一间自助餐厅，始终钻研如何以更丰富、更具特色的菜品，令宾客乘兴而来、流连忘返。
感恩前行——荣誉属于团队，匠心薪火相传。谈及获评“三星总厨”，李一男十分谦逊。他认为这份荣誉不只属于个人，更属于集团与后厨团队，感恩集团及北京万达文华酒店提供的平台，让坚守传统的厨艺获得认可。在他看来，三星是全新起点。后续他将持续深耕菜品研发，更新时令与招牌菜式，用心培育青年厨师，传承烹饪技艺，携手团队助力万达酒店餐饮口碑再上新台阶。
招牌品鉴——两道菜，见一位主厨的功底。此次加冕，李一男大厨也向食客们展示了他的两道招牌之作，兰花赛熊掌：仿生之妙，在于形神兼备。以素仿荤、以形传神的东方智慧，体现主厨对火候调味的经年拿捏。翡翠绣球海参：海味之珍，在于软糯鲜甜。刀工、火候与鲜汁汇于一碟，尽显高端酒店中餐的精致分寸。
一席好味，是时间对匠心的回答。诚邀各位宾客莅临北京万达文华酒店，在李一男大厨与团队的精心料理之中，品味传统与当代交融的东方至味。
北京万达文华酒店｜东方韵致 精致典雅
北京万达文华酒店坐落于CBD核心商务区，毗邻国贸中心及华贸中心，交通便利紧邻地铁1号线和14号线大望路站,驱车仅需30分钟即可抵达北京首都机场。作为万达文华品牌旗舰店，将文化历史与现代崭新元素相结合，为崇尚品质生活的尊贵宾客，营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌。酒店共有417间豪华典雅的客房，融合东方神韵与北京特色的舒适入住体验。位于酒店7层的会议厅，总面积可达3,337平方米(34,703平方尺)，其中无柱式设计的大宴会厅面积1368平方米，可举办850人的宴会，亦可分成3间独立会议厅,是举办各类会议活动及派对的不二之选。酒店内设6间餐饮场所，位于6层的美食汇全日餐厅、一品淮扬中餐厅、曲宴中餐厅、粤华小厨、永久王川味鱼鲜餐厅和1层的大堂酒廊。为来自各地、追求精细品质的饕客们打造舌尖上的盛宴并提供贴心的用餐服务。
北京万达文华酒店以优雅谦恭的东方礼仪，以及和谐灵动的审美意蕴，充分展现与时俱进的东方韵致。为宾客带来“韵如是，心境自开”的温情体验。
关于万达酒店及度假村
万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码：0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。公司秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店和万达悦华酒店等酒店品牌。截至2026年9月，万达酒店及度假村拥有已开业酒店320余家，筹建及待开业酒店500余家，覆盖全球400余座城市。
同时，万达酒店及度假村以酒店业务为核心，整合文商旅产业链优质资源，在冰雪项目、四季度假、酒店驱动型商业综合体、非标商业、文旅景区、城市更新、文化创新、新型城市建设等领域，输出一体化服务，打造文商旅多维度标杆产品线。更多信息或预订酒店，敬请登陆：http://www.wandahotels.com
热门跟贴