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走街串巷NO. 393
【苗记卷凉皮】
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一座城市的味道
从来不止藏在精致的餐厅里
更多动人的滋味
散落在街边的小摊
藏在日复一日的坚持里
zoujiechuanxiang
七一路上
17年的烟火味
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有这样一卷裹凉皮，从2009年在七一路支起第一张摊子算起，一晃，已经在许昌陪伴大家17年了。
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老板最早专门去往濮阳，学习当地特色裹凉皮手艺，把豫北独有的吃法，带回了许昌。
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不同于普通凉拌凉皮，裹凉皮讲究整张薄韧凉皮铺开，配菜码齐、料汁拌匀，细细裹成一卷，拿在手里直接吃，一口满是层次。
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老顾客说，打动人的除了味道，还有这份难得的干净。小摊不大，但收拾得整整齐齐，台面擦得光亮，器具规整。
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卷凉皮的好吃，藏在每一处细节里。凉皮是薄而筋道的口感，软而不烂，韧性刚好，裹起来不容易破、不容易漏汤汁。
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配菜搭配丰富，清爽脆嫩的黄瓜丝、吸饱料汁软乎乎的面筋、喷香酥脆的花生碎，再配上调配多年的秘制麻酱和红油。麻香醇厚，辣度柔和不呛口。
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这些年，摊位换过位置调整，来来往往的客人换了一波又一波，但配方没变，认真收拾摊位、用心做每一份卷凉皮的初心，一直没变。
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一卷小小的裹凉皮，载着濮阳的街头风味，一头扎根在七一路的烟火里，承载着无数许昌人的味蕾记忆。
卷凉皮 8元
凉皮 小8元 大9元
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·商家信息·
·苗记卷凉皮·
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店家地址
魏都区南关街道七一路735号
营业时间
09:30-20:30
周二不出摊
（微信同号）
*未经授权*
拒绝私自转载/盗用
法律顾问
河南君志合律师事务所·君杰法顾团队
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