人民网西宁10月21日电 (记者况玉、实习生杜婷)在青海省“开局起步‘十五五’”主题系列新闻发布会商务发展专场上，省商务厅服务贸易和商贸服务业处副处长宋昊介绍，作为省委省政府着眼培育全省餐饮品牌、赋能绿色有机农畜产品输出地建设实施的省级公共品牌与系统性工程，“青海家宴”将以餐饮品牌为牵引，串联农牧业生产、餐饮消费、文旅体验和品牌输出，破解青海餐饮“有产品、缺品牌”“有特色、缺名片”短板，让优质农牧产品走向大市场。目前，“青海家宴”境内外授权企业已突破100家。

据介绍，青海已制定《青海家宴品牌建设三年行动方案(2026—2028年)》，按照“品牌打造、文旅融合、产销联动、全域推广”四位一体工作体系分步实施，力争到2028年培育一批骨干经营主体、形成标准化体系雏形。目前《青海家宴服务总体指南》团体标准已发布，构建国际、传统、特色、民族、乡村休闲、名吃集合六大菜式体系，打造100道融合创新菜品，发布50道经典菜品标准化烹饪指南，分层建设省、市、县三级示范门店矩阵。

文旅融合方面，工程将深度结合青海拉面产业和环湖骑行等优势资源，推动“家宴+文旅”“家宴+体育”等融合场景落地，打造“拉面+骑行”一体化消费驿站，把“流量”转化为“留量”、把“人气”转化为“财气”。目前，“青海家宴”4道菜品和青海拉面纳入外交部供餐体系。

产销联动成效初显。今年1—9月，已授权的46家餐饮企业中，23家营收同比增长5%以上，较全省平均水平高出8.5个百分点；22家供应链企业销售额同比增长10%；共计为4100人提供就业增收岗位。通过“从牧场到餐桌”直采直供和追溯机制，终端餐饮需求有力反哺前端农牧生产，形成以销定产、产销两旺的良性循环，拓宽农牧群众稳定增收渠道。

下一步，相关部门将落实《“青海家宴”品牌管理办法(试行)》，实行动态授权、年度评估和退出机制，强化质量监管，努力把“青海家宴”打造成为展示青海形象的金字招牌、带动产业发展的有力引擎。