中央电视台农业农村频道
《中国三农报道》的粤桂协作一线调研
镜头对准广西大新县
恩城乡新圩村的驮望屯
这个紧靠中越边境的村屯
报道标题并排放着两条线索
——“送技入村老屋改民宿”
与“整屯‘托’给集体公司”
放在粤桂协作语境里看
这是同一个问题的两面：
老屋改成民宿之后
人从哪里来，运营交给谁？
江海区的帮扶
正是在这两个缺口上同时落子。
01
村民当上咖啡师：先造“造血细胞”
驮望屯的业态规划里，咖啡绕不开。但大新县有个现实短板：当地深耕“咖啡+文旅+壮乡文创”，却人才储备不足、制作技艺不标准、市场化运营思路欠缺。老屋改成民宿、咖啡机摆上吧台，问题随之而来——谁来出品一杯合格的咖啡？
江海区的解法是把人送到江门去学。2026年6月，为期6天的“大新咖匠”咖啡师“一试三证”培训在江门收官，大新学员们通过理论与实操考核，同时获得内地职业技能等级证书及港澳专业能力证明。课程采取“5天沉浸式集训+1天标准化考评”，学员走进江门本土咖啡企业一线门店研学，学设备养护、器具清洁、门店运转、消费场景设计。江门咖啡及配套产业年产值超30亿元，全国约四成不锈钢咖啡器具产自这里，江海区集聚了贝尔斯顿、西啡科技等一批咖啡器具与配套装备企业。学员带回去的不是孤零零的拉花手艺，而是标准化出品、设备维保、门店运营这套能反复用的能力——人有了技能，村里的咖啡业态才有人撑得起来。
“大新咖匠”咖啡师“一试三证”培训在江门举办，图为学员实操学习。
江海集聚一批生产咖啡器具的厂家，图为学员走进慕威纳参观学习。
02
老屋土地改成民宿：把“资源”变成“资产”
人有了，资源也得动起来。驮望屯没有零散出租某一栋老屋，而是以屯为单位组建物业公司，把全屯闲置农房、土地和劳动力统一归集，再引入专业团队做一体化运营，规划、招商、运营全流程打通。业态定位“小而美”，精品民宿打头，咖啡、餐饮、特产展销配套跟上。闲置农房不改，就只是沉睡资产；改成民宿、配上咖啡业态，才变成能产生现金流的经营资产。
03
统一团队管理：让分散资源对接市场
资源归集起来，运营交给谁？驮望屯的机制是集体公司管“统”，专业团队管“营”，村民持股分享收益。屯级集体公司负责资源整合和利益联结，专业团队负责规划和运营，单家独户对接不了市场的问题由这个架构来解。
江海区的帮扶从两个方向注入：一方面，以项目引入和资源对接为抓手——引蓝洞咖啡入屯，建设蓝洞咖啡2.0景区，同时利用粤桂协作平台开展招商，组织青创协会等力量到驮望屯调研，摸排闲置资源、摸清业态规划；另一方面，以资金投入和产业带建设为支撑——2026年粤桂协作规划投入1000万元帮扶资金，重点打造恩城乡（驮望屯）—堪圩乡（谨汤村）—宝圩乡（板价村）特色农文旅融合发展产业带。前者解决“项目怎么落、资源怎么用”，后者解决“钱往哪投、产业带怎么建”，两个方向合起来，整屯托管才有了落地的支撑。
人才培育、资源盘活、统一运营三件事在驮望屯交汇，老屋改民宿才不只是一次装修，而成了一个能自己转起来的经营单元。更准确地说，这是外部赋能撬动内生造血：江海区提供“启动器”和“连接器”，把湾区产业链能力接进来、把村民技能培起来、把专业运营引进来；真正让血造起来的，是村集体公司这个主体、村民持股和就业的利益联结，以及民宿咖啡业态能不能持续有客来、有钱赚。
放到粤桂协作大盘子里看，驮望屯虽小，却提供了一个可复制样本：协作不是单向“输血”，而是把东部产业能力、人才标准、运营经验与西部资源禀赋接起来，让帮扶资源转化为村内可持续的经营能力。江海区扮演的，正是把“湾区能力”翻译成“乡村语言”的角色——用一杯咖啡培育匠才，用一个屯的托管实验撬动机制，让协作红利落在人身上、留在集体手里。这样的帮扶才不是一次性的，这样的协作才有持续生长的可能。
来源 | 央视频报道、大新县粤桂协作服务中心
编辑 | 江海区委宣传部
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